বর্তমানে সারাবিশ্বেই জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এই কাবাবের স্বাদ। ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই কাবাব। জেনে নিন সহজ রেসিপি-
উপকরণ:
১. শুকনো লাল মরিচ ৩-৪টি পানিতে ভেজানো
২. পেঁয়াজ ১টি
৩. রসুন আস্ত ৩-৪ কোঁয়া
৪. পেঁয়াজ পাতা ১/৩ কাপ
৫. ধনেপাতা আধা কাপ
৬. মুরগি/ গরু/ খাসির মাংসের কিমা ৩ কাপ
৭. লবণ ১ চা চামচ বা স্বাদমতো
৮. লাল মরিচ টালা ১ চা চামচ
৯. টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
১০. টমেটো ফালি করা কয়েকটি ও
১১. কয়েকটি আস্ত কাঁচা মরিচ।
পদ্ধতি:
প্রথমে ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, ভেজানো লাল মরিচ, পেঁয়াজ পাতা ও রসুন কোঁয়া মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। তবে একদম পেস্ট করবেন না।
এবার মাংসের কিমার সঙ্গে ব্লেন্ড করা উপাদান, লবণ, লাল-টালা-মরিচ, টমেটো সস দিয়ে মিশিয়ে নিন। বেকিং প্যানে হালকা তেল ব্রাশ করে এই মিশ্রণ ঢেলে হাত দিয়ে চেপে পিৎজার আকার করে নিন।
তারপর পিৎজার মতো তিন কোণা করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরার উপর একটা করে টমেটো ফালি ও একটা আস্ত কাঁচা মরিচ বসিয়ে দিয়ে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫-৩০ মিনিট বা যতক্ষণ প্রয়োজন বেক করুন।
কিমা সেদ্ধ হয়ে গেলে উপরে একটু টমেটো সস ব্রাশ করে দিন। এতে দেখতে ও খেতে আরও বেশি সুস্বাদু হবে।
রোহিঙ্গারা বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে: র্যাব ডিজি
নৈরাজ্য সৃষ্টি করলে বিএনপি-জামায়াতকে অবরুদ্ধ রাখার হুঁশিয়ারি : নিখিল
দেশে গণতন্ত্র-ভোটাধিকার নেই : আমান
রাজশাহীতে বিএনপির চেয়ে ১৪ গুণ বড় সমাবেশ করেছে আওয়ামী লীগ : তথ্য ও সম্প্রচারমন্ত্রীর
সীমান্তে মাদকপাচার বন্ধে বিজিবি মহাপরিচালকের হুঁশিয়ারি
পাতাল রেলের নির্মাণকাজ উদ্বোধন ২ ফেব্রুয়ারি
সাজাপ্রাপ্ত আসামি গ্রেফতার
বিএনপির সাবেক এমপি সামসুল আলম প্রামাণিকের ইন্তেকাল
পাঠ্যবই নিয়ে অপপ্রচার চলছে, ভুল থাকলে সংশোধন: শিক্ষামন্ত্রী
সিগারেট নিয়ে বাকবিতণ্ডার জেরে খুন
রাজধানীতে অতিরিক্ত মদপানে একজনের মৃত্যু
৯৪ বোতল ফেনসিডিলসহ মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার