দোলমা আইটেমটি তৈরি করার পদ্ধতিটিও অনেক সহজ।
পাকা টমেটোতে আছে ভিটামিন সি যা শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। অনেকেই টমেটো খেতে পছন্দ করে না, বিশেষ করে শিশুরা একদমই খেতে চায় না। কিন্তু এই মজাদার আইটেমটি বড় ছোট সবারই ভালো লাগবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক টমেটোর দোলমা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: বড় সাইজের টমেটো সাত থেকে আটটি, মাছ আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি তিন থেকে চারটি, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, লাল মরিচ বাটা পাঁচ থেকে ছয়টি, কাঁচামরিচ কুচি তিন থেকে চারটি, ধনিয়া পাতা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, পুদিনা পাতা বাটা আধা বাটা, লবণ পরিমাণ মতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালী: প্রথমে ছুরি দিয়ে টমেটোর বোঁটার মুখ গোল করে কেটে নিন এবং টমেটোর ভেতরের সব বের করে নিন। এবার টমেটোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর মাছ সিদ্ধ করে কাটা বেছে তাতে টমেটোর ভেতরের অংশ এবং অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে মেশানো মাছ ভালোভাবে ভেজে নিন। এখন টমেটোগুলোতে ভেজে রাখা মাছের কিমা ভরে তার উপর কেটে রাখা টমেটোর বোঁটার মুখ দিয়ে ঢেকে দিন। এবার টমেটোগুলোতে তেল বা বাটার মাখিয়ে একটি তাওয়া বা প্যানে একে একে রেখে দিন। তারপর অল্প আঁচে ঢেকে দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর চাইলে টমেটো উলটে দিতে পারেন। চাইলে ওভেনেও অল্প হিটে তৈরি করতে পারেন। টমেটো নরম হলে নামিয়ে নিন।
ভারতীয়দের জন্য ভিসা সীমিত করলো বাংলাদেশ
ভারতের অপপ্রচারে ক্ষতি নেই, আমাদের চিকিৎসা ও বাজার সবই আছে : উপদেষ্টা সাখাওয়াত হোসেন
আওয়ামী লীগকে নিষিদ্ধ করার প্রশ্নে কোনো আপস নেই : নুর
দরিদ্র দেশগুলোকে ১০ হাজার কোটি ডলার ঋণ দেবে বিশ্বব্যাংক
নির্বাচন কমিশনে ৪টি নতুন কমিটি গঠন
ভারতের সঙ্গে সম্পর্ক হবে প্রতিবেশীর মতো : সারজিস
বাঙালী জাতি ঐক্যবদ্ধ থাকলে যত বড় সাম্রাজ্যবাদী শক্তি হোক না কেন আমরা জিতবেই.. মাওলানা মামুনুল হক
ব্র্যাক ব্যাংক-কে ‘বেস্ট ব্যাংকিং পার্টনার অফ দ্যা ইয়ার ২০২৩’ স্বীকৃতি দিয়েছে জেডটিই বাংলাদেশ
পলাশে নবাগত ইউএনওর সাথে সাংবাদিকদের মতবিনিময় সভা
অন্তর্বর্তী সরকার ব্যর্থ হলে বড় বিদ্রোহ হবে: উপদেষ্টা ফাওজুল কবির খান
সিরাজগঞ্জে ট্রেনে হেরোইন পাচারকালে নারী আটক
সার্বভৌমত্বের প্রশ্নে জামায়াত আপস করেনি, করবেও না