মুরগির মাংস দিয়ে চিকেন ফ্রাই, চিকেন ললিপপ, পপকর্ন চিকেন ইত্যাদি পদ তো কমবেশি সবাই খেয়ে থাকেন! তবে কখনো কি ‘কোলিয়াদা চিকেন’ খেয়েছেন?

কোলিয়াদা চিকেন। নামটি অদ্ভুত হলেও এটি কিন্তু ঐতিহ্যবাহী এক খাবার। মুম্বাইয়ের আমেজ যদি পেতে চান, সেক্ষেত্রে আজ ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কোলিয়াদা চিকেন।

ঘরে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই আপনি তৈরি করতে পারবেন এই কোলিয়াদা চিকেনের পদটি।

আর দেরি না করে এবার দেখে নিন কোলিয়াদা চিকেনের রেসিপিটি

উপকরণ

১. হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
২. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৩. জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
৪. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. লবণ স্বাদ অনুযায়ী
৬. পানি ঝরানো দই ২ টেবিল চামচ
৭. বেসন আধা কাপ
৮. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
৯. জোয়ান আধা চা চামচ
১০. তেল পরিমাণমতো
১১. চাট মসলা সামান্য ও
১২. আমচুর গুঁড়া সামান্য।

প্রণালী

> প্রথমে বড় একটি পাত্রে সব মসলা, দই ও মাংসের টুকরো একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। আধা ঘণ্টা রাখতে পারলে ভালো হত। তবে একান্ত না পারলে সমস্যা নেই।

> এবার কড়াইতে তেল গরম করতে দিন। ম্যারিনেট করা মাংসগুলো ভালো করে ভেজে তুলুন। ব্যাস তৈরি কোলিয়াদা চিকেন।

> এবার দুপুর বা রাতে গরম গরম ভাত, পোলাও এবং বিকেলের নাস্তায় সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন কোলিয়াদা চিকেন। সূএ:ডেইলি-বাংলাদেশ