গরুর রেজালা তৈরির সঠিক পদ্ধতিটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস, পেয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, ধনে গুড়া, শুকনা মরিচের গুড়া, জয়ফল বাটা, জয়ত্রী বাটা, পেয়াজ বাটা, কেওড়া ও মাওয়া জল, টকদই, তেল, লবণ, হলুদের গুড়া, দারুচিনি, পেয়াজ বেরেস্তা, এলাচ ও কাঁচামরিচ।
প্রণালী: প্রথমে গরুর মাংস ভাল করে ধুয়ে টকদই ও সব বাটা মসলা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট মাখিয়ে রাখুন। তারপর হাড়ি গরম করে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম মসলা ও পেয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেয়াজ হালকা বাদামী রং হয়ে এলে মাখানো মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। কষাতে কষাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে কেওড়া, মাওয়া ও পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিন। এবার ভালো করে নেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাংসের ঝোল ঘন হয়ে এলে ৪ থেকে ৫টি কাঁচামরিচ ছড়িয়ে আরো ৫ মিনিট দমে রাখুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
Facebook Comments Box
১ মাস না যেতেই বদলে গেল ডেসটিনির রফিকুল আমীনের দলের নাম
ছাত্রদল নেতাকর্মীদের টার্গেট করে হত্যা করা হচ্ছে : নাছির উদ্দীন
সোহরাওয়ার্দী উদ্যান রাত ৮টার পর বন্ধ থাকবে: উপদেষ্টা আসিফ মাহমুদ
জনগণ নির্বাচন চায় তাদের ভাষা বুঝুন, সরকারকে ফারুক
অনলাইনে দেয়া যাবে ডিএনসিসি’র হোল্ডিং ট্যাক্স
ছাত্ররা ব্যর্থ হলে বাংলাদেশ ব্যর্থ হয়ে যাবে : ড. মঈন খান
পলাশে এক সঙ্গে তিন সন্তানের জন্ম দিলেন এক গৃহ বধূ
বাগেরহাটে একসাথে অর্ধশত শিশুর জন্মদিন উদযাপন
লক্ষ্মীপুরে মাদ্রাসা ছাত্রকে পিটিয়ে হত্যা, শিক্ষক গ্রেপ্তার!
পিছিয়ে পড়া জনগোষ্ঠীর দৃষ্টিশক্তি আরও উন্নত করার লক্ষ্যে ব্র্যাক ব্যাংক ও ভিশনস্প্রিং
রবি ও এয়ারটেল গ্রাহকের জন্য সুবিধা ডাটা ছাড়াই ফেইসবুকে ছবি দেখা যাবে
মোরেলগঞ্জে এইচএসসি কেন্দ্র পুনঃস্থাপনের দাবিতে দ্বিতীয় দিনের মতো শিক্ষার্থীদের সড়ক অবরোধ