গরুর রেজালা তৈরির রেসিপি

গরুর রেজালা তৈরির সঠিক পদ্ধতিটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

 

উপকরণ: গরুর মাংস, পেয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, ধনে গুড়া, শুকনা মরিচের গুড়া, জয়ফল বাটা, জয়ত্রী বাটা, পেয়াজ বাটা, কেওড়া ও মাওয়া জল, টকদই, তেল, লবণ, হলুদের গুড়া, দারুচিনি, পেয়াজ বেরেস্তা, এলাচ ও কাঁচামরিচ।

প্রণালী: প্রথমে গরুর মাংস ভাল করে ধুয়ে টকদই ও সব বাটা মসলা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট মাখিয়ে রাখুন। তারপর হাড়ি গরম করে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম মসলা ও পেয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেয়াজ হালকা বাদামী রং হয়ে এলে মাখানো মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। কষাতে কষাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে কেওড়া, মাওয়া ও পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিন। এবার ভালো করে নেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাংসের ঝোল ঘন হয়ে এলে ৪ থেকে ৫টি কাঁচামরিচ ছড়িয়ে আরো ৫ মিনিট দমে রাখুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» আ.লীগের ব্যবসাগুলো কারা চালায় আমরা জানি: হাসনাত আবদুল্লাহ

» এনসিপি ১০ জনের একটা দল, সেখানেও যৌন হয়রানি: রুমিন ফারহানা

» ‘দ্রুত নির্বাচনের মাধ্যমে জনগণের ভোটের অধিকার ফিরিয়ে দিন’: গয়েশ্বর

» ভারতের মোদিকে কসাই আখ্যা দিলেন হাসনাত আবদুল্লাহ

» রংপুর বিভাগের ৩৩ আসনে জামায়াতের প্রার্থীর চুড়ান্ত তালিকা প্রকাশ

» সংস্কারের নামে নির্বাচন বিলম্বিত করে ক্ষমতায় থাকতে চাওয়া হবে দুঃস্বপ্ন

» আওয়ামী লীগ সারাদেশকেই কারবালার প্রান্তরে পরিণত করেছিল : মির্জা ফখরুল

» পবিত্র আশুরা শোক, শ্রদ্ধা ও আত্মত্যাগের দিন: তারেক রহমান

» পবিত্র আশুরা অবিচারের বিরুদ্ধে সত্য প্রতিষ্ঠায় সাহস জোগাবে : প্রধান উপদেষ্টা

» করোনায় আরও একজনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬

  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

গরুর রেজালা তৈরির রেসিপি

গরুর রেজালা তৈরির সঠিক পদ্ধতিটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

 

উপকরণ: গরুর মাংস, পেয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, ধনে গুড়া, শুকনা মরিচের গুড়া, জয়ফল বাটা, জয়ত্রী বাটা, পেয়াজ বাটা, কেওড়া ও মাওয়া জল, টকদই, তেল, লবণ, হলুদের গুড়া, দারুচিনি, পেয়াজ বেরেস্তা, এলাচ ও কাঁচামরিচ।

প্রণালী: প্রথমে গরুর মাংস ভাল করে ধুয়ে টকদই ও সব বাটা মসলা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট মাখিয়ে রাখুন। তারপর হাড়ি গরম করে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম মসলা ও পেয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেয়াজ হালকা বাদামী রং হয়ে এলে মাখানো মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। কষাতে কষাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে কেওড়া, মাওয়া ও পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিন। এবার ভালো করে নেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাংসের ঝোল ঘন হয়ে এলে ৪ থেকে ৫টি কাঁচামরিচ ছড়িয়ে আরো ৫ মিনিট দমে রাখুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com