আজকাল বেশিরভাগ গৃহিণী ননস্টিকের পাত্রে রান্না করে থাকেন। কারণ এই পাত্রে রান্না করার রয়েছে কিছু বাড়তি সুবিধা। নিয়মিত যারা রান্না করেন, তারা জানেন যে অন্যান্য পাত্রের চেয়ে ননস্টিকের কড়াইতে তুলনামূলক ভাবে দ্রুত রান্না হয়। বিশেষকরে ভাজাভুজি। শুধু তা-ই নয় ননস্টিক কড়াইয়ে রান্না করলে তেলও অনেক কম পরিমাণে লাগে।
তবে ননস্টিক পাত্র বেশি তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কাও থাকে। ননস্টিক কড়াই নষ্ট হয়ে গেলে তা আর ব্যবহার না করাই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। কিন্তু নষ্ট হয়ে যাওয়ার লক্ষণগুলো চট করে ধরতে না পারায় অনেকেই ওই পাত্রে রান্না করে ফেলেন। এর ফলে শরীরে নানা সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে। অথচ সাধারণ কয়েকটি লক্ষণ দেখেই বুঝতে পারবেন যে ননস্টিক পাত্রটি আর ব্যবহারের যোগ্য নেই।
চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কোন কোন লক্ষণ দেখলে আমাদের সতর্ক হওয়া জরুরি-
পাত্রটি বেঁকে গিয়েছে
কড়াই হোক বা ননস্টিক পাত্র, অনেকদিন ধরে রান্না করার ফলে একটা সময়ের পর তা হালকা বেঁকে যায়। এই রকম হলে বুঝবেন এবার পাত্রটি বদলানোর সময় এসেছে।
পাত্র থেকে কালো রঙের পরতটি উঠতে শুরু করেছে
অত্যধিক তাপ ও প্রতিনিয়ত রান্না করার ফলে ননস্টিক পাত্রের উপরের কালো স্তরটি একটি সময়ের পর থেকে উঠতে শুরু করে। উঠতে উঠতে এক সময়ে ধূসর হয়ে যায়। এই রকম অবস্থা হলে দ্রুত বদলে ফেলুন পাত্র। কারণ ওই কালো টুকরো রান্নার মধ্যে মিশে পেটে চলে গেলে শরীর খারাপ হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
পাত্রের গায়ে দাগ পড়ে গিয়েছে
অনেকেই আছেন ননস্টিকের পাত্রে রান্না করলেও স্টিলের খুন্তি ব্যবহার করেন। সেক্ষেত্রে কিছুদিন পর কড়াইয়ের গায়ে দাগ পড়ে যায়। এই রকম দাগ পড়ে গেলে বেশিদিন আর ওই পাত্রে রান্না না করাই ভালো।
ননস্টিক পাত্র পরিষ্কার করার আগে যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন
রান্না করার পরেই গরম থাকতে থাকতে ধোবেন না। পাত্রটি ঘরের তাপমাত্রায় আসার পর ধুয়ে নিন।
বেশি জোরে জোরে মাজা-ঘষা করবেন না। হালকা সাবান জল দিয়ে মেজে নিন।
পাত্রগুলো পরিষ্কার করার সময়ে নরম কিছু ব্যবহার করুন। তার বা ছোবা ব্যবহার করবেন না।
একসঙ্গে খেলেন তিন শিশু, এখন কবরে পাশাপাশি
বিমান বিধ্বস্তে নিহত শিক্ষিকা নিপুর দাফন ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সম্পন্ন
এক ব্যক্তির কাছে ক্ষমতা কেন্দ্রীভূত থাকা গণতন্ত্রের জন্য হুঁমকি: আখতার
‘তোমার সাথে আর দেখা হবে না’: স্বামীকে বলে যাওয়া শেষ কথা শিক্ষিকা মাহেরিন চৌধুরীর
শোকের সময়ে পাশে বিএনপি, সরাসরি উদ্ধার তদারকিতে তারেক রহমান
নৌকা নিয়ে নির্বাচন করে নৌকা চালাতে পারে না, ধানের শীষ নিয়ে নির্বাচন করে ধান কাটতে পারে না
আহতদের পাশে রাষ্ট্রকে আজীবন থাকতে হবে: রিজভী
অন্তর্বর্তী সরকার নিষিদ্ধ ছাত্রলীগের সন্ত্রাস ঠেকাতে ব্যর্থ: হেফাজত
ঘুষ নেওয়ার হাত অবশ করে দেওয়া হবে: জামায়াত আমির
বিমান দুর্ঘটনায় হতাহতের সঠিক সংখ্যা প্রকাশ করতে হবে: নাহিদ ইসলাম
চার দলের সঙ্গে বৈঠকে প্রধান উপদেষ্টা
মাইলস্টোনে বিমান বিধ্বস্ত: বিশেষজ্ঞ ডাক্তার, নার্স ও সরঞ্জাম পাঠাচ্ছে ভারত