সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক: আসুন জেনে নেওয়া যাক পাউরুটির কাটলেট কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
১. পাউরুটি ৮ পিস
২. সেদ্ধ আলু ২টি (মাঝারি)
৩. সেদ্ধ চিকেন আধা কাপ
৪. ডিম ১টি
৫. পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ
৬. কাঁচা মরিচ কুচি ২–৩টি
৭. ধনিয়া পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
৮. জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ
১০. লবণ স্বাদ অনুযায়ী
১১. ময়দা ২ টেবিল চামচ
১২. ব্রেডক্রাম্ব প্রয়োজনমতো
১৩. তেল ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু ও চিকেন ভালো করে মেখে তার সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা ও লবণ মিশিয়ে নরম একটি পুর তৈরি করে নিন।
এবার পাউরুটির স্লাইসগুলো একটু পানিতে ভিজিয়ে হাত দিয়ে চেপে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নরম করে নিয়ে পাউরুটির মাঝখানে তৈরি করা পুর রেখে চারপাশ মুড়ে কাটলেটের আকার দিন। তৈরি কাটলেটগুলো আগে ময়দায়, তারপর ডিমে এবং শেষে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন, এতে কাটলেটে সুন্দর আবরণ তৈরি হবে।
একটি কড়াইতে তেল মাঝারি গরম করে কাটলেটগুলো আস্তে করে তেলে ছাড়ুন। দুই পাশ সোনালি বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা কাটলেটগুলো টিস্যু পেপারের ওপর তুলে বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিন।
বাংলাদেশের বিশ্বকাপ খেলার অধিকার কেড়ে নিচ্ছে আইসিসি: আসিফ নজরুল
ভারতীয় মদসহ ৩ মাদক কারবারি আটক
ট্রেনে কাটা পড়ে বাকপ্রতিবন্ধীর মৃত্যু
সেনাবাহিনীর অভিযানে ১৮জন গ্রেফতার
ঢাকা-১১ আসনজুড়ে ভয়ের পরিবেশ, মানা হচ্ছে না আচরণবিধিও: নাহিদ
তারেক রহমানের ফ্যামিলি কার্ড হবে মা-বোনদের অস্ত্র: মির্জা ফখরুল
‘উনসত্তরের গণ-অভ্যুত্থান দেশের ইতিহাসে তাৎপর্যপূর্ণ অধ্যায়’
নতুন ওয়েব ফিল্মে অপু বিশ্বাস
ভারতের সঙ্গে বিএনপির চুক্তি নিয়ে অপপ্রচার চালানো হচ্ছে : মাহদী আমিন
মাদক ও চাঁদাবাজমুক্ত সমাজ গড়ার অঙ্গীকার আমিনুল হকের
শিক্ষা কখনো একতরফা নয়, হতে হবে সবার অংশগ্রহণে : শিক্ষা সচিব
আওয়ামী লীগকে ফেরাতে আমেরিকার মাস্টারপ্ল্যান : রনি