সংগৃহীত ছবি
অনলাইন ডেস্ক : অনেকেই বেগুন খেতে পছন্দ করেন। তবে বর্ষার এই সময়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং বৃষ্টির কারণে এতে পোকা ধরার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। বাজারে বেগুন কিনতে গিয়ে অনেকেই দ্বিধায় পড়ে যান- কোন বেগুনটি টাটকা এবং পোকা থেকে মুক্ত। তাই আজ জানাব এমন ৭টি সহজ কৌশল, যার মাধ্যমে আপনি সহজেই বুঝে নিতে পারবেন, বেগুনে পোকা আছে কি না।
বিশেষজ্ঞদের মতে, বাজারে বেগুন কিনতে গেলে প্রথমে ভালো করে দেখে নিন, বেগুনে কোনো ছিদ্র বা দাগ আছে কি না। যদি বেগুনের ওপরের চামড়া একেবারে মসৃণ ও দাগছাড়া হয়, তাহলে সেটাতে পোকা থাকার সম্ভাবনা কম।
সব সময় এমন বেগুন কিনুন, যেগুলোতে কোনো ফাটল বা দাগ নেই। কারণ ছোট ছোট দাগ বা ছিদ্র থাকলে সেই বেগুন ভেতর থেকে পচে যেতে পারে এবং তাতে পোকা থাকতে পারে। তাই বেগুন বেছে নেওয়ার সময় একেবারে চকচকে ও পরিষ্কার বেগুনই নিন।
বেগুন কিনতে গেলে হালকা হাতে একটু চেপে দেখুন। যদি সামান্য ভেতরে ঢুকে যায়, তাহলে বুঝবেন সেটিতে বীজ কম এবং এটি তুলনামূলকভাবে নরম। কিন্তু বেগুন যদি শক্ত লাগে এবং চাপ দিলে না ঢুকে, তাহলে বুঝে নিন যে তাতে হয়তো বেশি বীজ আছে বা পোকা থাকতে পারে। তাই বেগুনের দৃঢ়তা অবশ্যই পরীক্ষা করুন।
বাজার থেকে বেগুন কেনার সময় এমন বেগুন বেছে নিন, যেগুলো তুলনায় হালকা। কারণ ভারী বেগুনে বেশি বীজ বা পচা অংশ থাকার সম্ভাবনা থাকে। বেগুন হাতে তুলে নিয়ে তার ওজন বুঝে নিন- যে বেগুন দেখতে বড় হলেও ওজনে হালকা, সেটিই উপযুক্ত। এ ধরনের বেগুন টাটকা, কম বীজযুক্ত এবং খেতেও সুস্বাদু হয়।
বেগুনের বাইরের চামড়ার দিকে ভালো করে লক্ষ্য করুন। যদি বেগুনের ওপর ভাঁজ পড়ে থাকে বা সেটি শুকনো ও নিস্তেজ দেখায়, তাহলে বুঝে নিন যে সেটি পুরনো এবং অনেক দিন আগেই তোলা হয়েছে। যদি বেগুনের রং হালকা বা ফিকে মনে হয়, তাহলে সেটি টাটকা নয়। গাঢ় রঙের, চকচকে ও মসৃণ ত্বকের বেগুন কিনুন। কারণ এমন বেগুনে পচন বা পোকা থাকার সম্ভাবনা অনেক কম।
বেগুন কেনার সময় তার ডাঁটা দেখাও জরুরি। বেগুন গোল হোক বা লম্বা, প্রত্যেকটিতেই ডাঁটা থাকে। যদি ডাঁটা সবুজ হয়, তবে বুঝে নিন যে বেগুনটি টাটকা। কিন্তু যদি ডাঁটা কালচে বা শুকনা দেখায়, তাহলে সে বেগুন কিনবেন না। কারণ এমন বেগুন সাধারণত ৩-৪ দিন পুরনো হয়ে যায় এবং তাতে পোকার ঝুঁকি বেশি থাকে।
সর্বশেষে বেগুনের আকারের দিকেও খেয়াল দিন। সব সময় ছোট সাইজের বেগুন বেছে নিন। কারণ বড় বেগুনে সাধারণত বেশি বীজ ও পোকার সম্ভাবনা থাকে। ছোট বেগুন শুধু টাটকাই নয়, এর তরকারি খেতেও বেশি সুস্বাদু লাগে। তাই বেগুন কেনার সময় এর মাপের ওপর বিশেষ নজর দিন।
সুদানে ৬ জন বাংলাদেশি শান্তিরক্ষীর শাহাদাতে জামায়াতের শোক ও সমবেদনা
যুব ও ক্রীড়া মন্ত্রণালয়ের দুর্নীতি অনিয়মের বিরুদ্ধে পদক্ষেপ নেব : উপদেষ্টা ড. আসিফ নজরুল
গণঅভ্যুত্থানের নেতৃত্বকে লক্ষ্য করে হত্যার চেষ্টা চলছে : নাহিদ ইসলাম
হাদির অবস্থা অপরিবর্তিত; অবস্থার উন্নতি হলে চিকিৎসার জন্য বিদেশে নেওয়ার পরিকল্পনা
দেশকে নেতৃত্বহীন করতে হাদিকে গুলি, হিটলিস্টে আছে আরও অনেকে: আসিফ মাহমুদ
কুয়াশায় ভারতে একের পর এক বাস ট্রাক গাড়ির সংঘর্ষ (ভিডিও)
হাদির হামলাকারীরা ভারতে পালিয়েছে এমন কোনো তথ্য নেই: ডিএমপি
আইপিএল নিলামে বড় তারকাদের আড়ালে যাদের দিকে তাকিয়ে দলগুলো
আখেরি মোনাজাতের মধ্যেদিয়ে শেষ হলো ইজতেমা
জার্মানিতে মহান বিজয় দিবস উপলক্ষে বিশেষ অনুষ্ঠান
সুদানে হতাহত বাংলাদেশি শান্তিরক্ষীদের পরিচয়সহ সর্বশেষ তথ্য জানাল আইএসপিআর
প্রধানমন্ত্রীর পদত্যাগ দাবিতে বিক্ষোভে উত্তাল হাঙ্গেরি