ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক : আসুন দেখে নেওয়া যাক ইলিশের রেজালার সহজ রেসিপি:
উপকরন : ১. ইলিশ মাছ ১টি (মাঝারি আকারের)
২. পেঁয়াজ মিহি করে কাটা আধা কাপ
৩. আদাবাটা ১ চা চামচ
৪. রসুনবাটা আধা চা চামচ,
৫. পোস্তাদানা বাটা আধা চা চামচ
৬. টক দই আধা কাপ
৭. গোটা এলাচ ও দারুচিনি ২টি করে
৮. তেজপাতা ২টি
৯. হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ করে
১০. কাঁচামরিচ ৫-৬টি
১১. আলু বোখারা ৩ টি
১২.বাদাম বাটা ১ চা চামচ
১৩. তেল পরিমাণমতো
১৪. লবণ পরিমাণমতো
১৫. চিনি স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে সোনালি ভেজে নিন। পেঁয়াজ ভাজা হলে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, পোস্তাদানা বাটা, টক দই, এলাচ, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
মসলা কষানো হলে ইলিশ মাছ দিয়ে তাতে চিনি, আলু বোখারা, বাদাম বাটা কাঁচামরিচ ও প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিয়ে ১০ মিনিট চুলোয় দমে রাখুন। যাতে মসলার সুগন্ধ মাছের ভেতর ভালোভাবে মিশে যায়।
হাসপাতাল নির্মাণে ইরানকে প্রস্তাব জামায়াত আমিরের
সরকারি ফ্ল্যাটে ওয়াশিং মেশিন ও ওভেন চাইলেন জামায়াত এমপি
সবার জন্য সেবা নিশ্চিতের আগে বিশেষ সুবিধা নেবো না: হাসনাত আব্দুল্লাহ
কিছু কাজ বাজেটের দোহাই দিয়ে পার পাওয়া যাবে না: আব্দুস সালাম
সীমান্তে কাঁটাতারের বেড়া নির্মাণের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
সাবেক এমপি খালেদা রব্বানীর বাসায় গেলেন প্রধানমন্ত্রী
সকল সেক্টরে নারীর অংশগ্রহণ আগের চেয়ে বেড়েছে : স্পিকার
কর ফাঁকির বিরুদ্ধে কার্যকর আইনানুগ ব্যবস্থা গ্রহণ করা হচ্ছে: প্রধানমন্ত্রী
কি পেলাম জীবনে?
জীবনের ঝুঁকি নিয়ে পাঠদান আমলীচুকাই সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে নতুন ভবন নির্মানের দাবি
প্ল্যান ইন্টারন্যাশনাল বাংলাদেশের কর্মীদের ইন্স্যুরেন্স সুবিধা দেবে গার্ডিয়ান
রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় সমাহিত হলেন বীর মুক্তিযোদ্ধা ও সাবেক উপজেলা চেয়ারম্যান আঃ বারী মন্ডল