ডিবি পরিচয়ে স্কুলশিক্ষককে তুলে নিয়ে টাকা ছিনতাই

খুব কম ভোজন রসিক বাঙালিই আছেন যে পোলাও, বিরিয়ানি কিংবা খিচুড়ি পছন্দ করেন না। শহরে বা গ্রামে সবাই খেতে ভালোবাসেন এই খাবারগুলো। তবে কখনো কি শাহী চিকেন বিরিয়ানি বাড়িতে রান্না করে খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেয়ে দেখুন। 

 

মজাদার স্বাদের এই বিরিয়ানি রেস্টুরেন্টগুলোতে অনায়াসেই পেয়ে যাবেন। তবে ঘরে কখনো শাহী চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করেছেন কি? না করে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু শাহী চিকেন বিরিয়ানি। তাছাড়া যে কোনো সময় প্রিয়জনদের সামনে হাজির করতে পারেন নিজ হাতে তৈরি করা এই শাহী চিকেন বিরিয়ানি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক শাহী চিকেন বিরিয়ানি তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: মুরগি দুইটি, আদা বাটা তিন চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ, পোস্তদানা বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, টক দই আধা কাপ, বেরেস্তা দুই কাপ, লবণ স্বাদ মতো, গরম মশলা গুঁড়া এক চা চামচ, তেল আধা কাপ, বাটার অয়েল আধা কাপ, তেজপাতা দুই থেকে তিনটি, জাফরান রং সামান্য।

 

পোলাওয়ের জন্য যা লাগবে: পোলাও চাল এক কেজি, পানি চালের দ্বিগুণ, তেল এক কাপ, লবণ স্বাদ মতো, তেজপাতা দুই থেকে তিনটি, গোলাপজল দুই থেকে তিন টেবিল চামচ, এলাচ দুই থেকে তিনটি, দুধ দুই থেকে তিন টেবিল চামচ, আলু বোখারা ৮ থেকে ১০টি।

 

প্রণালী: মুরগি চার টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন। এরপর কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে নিন। কড়াইতে তেল ও ঘি মিশিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিন। এবার সেই তেলে মাংস অল্প ভেজে তুলে নিন। সব মশলা ভালো করে কষিয়ে তাতে টক দই ও মাংস দিয়ে আরো  দুই থেকে তিন মিনিট কষিয়ে নিন। বেরেস্তার সঙ্গে চিনি এবং এক কাপ পানি দিয়ে অল্প আঁচে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে এলাচ, তেজপাতা এবং চাল ভেজে পানি ও লবণ দিন। পানি ও চাল সমান সমান হলে আলু বোখারা ও দুধ দিয়ে রান্না করা মাংস মিশিয়ে দিন। এবার গোলাপজল ও জাফরান দিয়ে আধা ঘণ্টা দমে রেখে দিন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু শাহী চিকেন বিরিয়ানি।

সূূএ:ডেইলি বাংলাদেশ

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» কোনো সমস্যা হলে ট্রিপল নাইনে জানাতে বললেন আইজিপি

» নোয়াখালীর সেই পুকুরে এবার মিলল ৪০ রুপালি ইলিশ

» রমজানের তৃতীয় জুমায় বায়তুল মোকাররমে মুসল্লিদের ঢল

» রাজার আমন্ত্রণে ভুটান সফরে তথ্য প্রতিমন্ত্রী

» কারিনা-কারিশমার রাজনীতিতে নামার গুঞ্জন

» ‘জিয়া মুক্তিযোদ্ধার ছদ্মাবরণে পাকিস্তানের দোসর ছিলেন’

» কবি মুক্তাদির চৌধুরী তরুণের ইন্তেকাল

» পুলিশের সোর্সকে চাকু মেরে হত্যা মামলার পলাতক দুই আসামি গ্রেফতার

» ব্যবহৃত অলংকারের জাকাত দিতে হবে কি?

» ফেসবুক দীর্ঘদিন লগ আউট না করলে কী হয়?

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি। (দপ্তর সম্পাদক)  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

ডিবি পরিচয়ে স্কুলশিক্ষককে তুলে নিয়ে টাকা ছিনতাই

খুব কম ভোজন রসিক বাঙালিই আছেন যে পোলাও, বিরিয়ানি কিংবা খিচুড়ি পছন্দ করেন না। শহরে বা গ্রামে সবাই খেতে ভালোবাসেন এই খাবারগুলো। তবে কখনো কি শাহী চিকেন বিরিয়ানি বাড়িতে রান্না করে খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেয়ে দেখুন। 

 

মজাদার স্বাদের এই বিরিয়ানি রেস্টুরেন্টগুলোতে অনায়াসেই পেয়ে যাবেন। তবে ঘরে কখনো শাহী চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করেছেন কি? না করে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু শাহী চিকেন বিরিয়ানি। তাছাড়া যে কোনো সময় প্রিয়জনদের সামনে হাজির করতে পারেন নিজ হাতে তৈরি করা এই শাহী চিকেন বিরিয়ানি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক শাহী চিকেন বিরিয়ানি তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: মুরগি দুইটি, আদা বাটা তিন চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ, পোস্তদানা বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, টক দই আধা কাপ, বেরেস্তা দুই কাপ, লবণ স্বাদ মতো, গরম মশলা গুঁড়া এক চা চামচ, তেল আধা কাপ, বাটার অয়েল আধা কাপ, তেজপাতা দুই থেকে তিনটি, জাফরান রং সামান্য।

 

পোলাওয়ের জন্য যা লাগবে: পোলাও চাল এক কেজি, পানি চালের দ্বিগুণ, তেল এক কাপ, লবণ স্বাদ মতো, তেজপাতা দুই থেকে তিনটি, গোলাপজল দুই থেকে তিন টেবিল চামচ, এলাচ দুই থেকে তিনটি, দুধ দুই থেকে তিন টেবিল চামচ, আলু বোখারা ৮ থেকে ১০টি।

 

প্রণালী: মুরগি চার টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন। এরপর কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে নিন। কড়াইতে তেল ও ঘি মিশিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিন। এবার সেই তেলে মাংস অল্প ভেজে তুলে নিন। সব মশলা ভালো করে কষিয়ে তাতে টক দই ও মাংস দিয়ে আরো  দুই থেকে তিন মিনিট কষিয়ে নিন। বেরেস্তার সঙ্গে চিনি এবং এক কাপ পানি দিয়ে অল্প আঁচে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে এলাচ, তেজপাতা এবং চাল ভেজে পানি ও লবণ দিন। পানি ও চাল সমান সমান হলে আলু বোখারা ও দুধ দিয়ে রান্না করা মাংস মিশিয়ে দিন। এবার গোলাপজল ও জাফরান দিয়ে আধা ঘণ্টা দমে রেখে দিন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু শাহী চিকেন বিরিয়ানি।

সূূএ:ডেইলি বাংলাদেশ

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি। (দপ্তর সম্পাদক)  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com