হোটেল স্টাইলের চিকেন সুপ রেসিপি

যা প্রয়োজনঃ

চিকেন– ১/২ কেজি (গলার হাড় ছাড়া)
(রেগুলার চিকেন কারির চেয়ে একটু ছোটো করে টুকরা করা)
পাউরুটি– বড়ো ২ পিস
পেঁয়াজ কুচি– ১/২ কাপ
রসুন কুচি– ১ টে চামচ
আদা-রসুন বাটা– দেড় চা চামচ করে
ধনে গুঁড়া– ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া– ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া– স্বাদমতো
জ্বাল করা দুধ– ২ কাপ
নারকেল বাটা– ১/৪ কাপ
আস্ত গরমমসলা– প্রয়োজনমতো
কাঁচামরিচ– ১৫-১৬টি
তেল– ১/২ কাপ
লবণ– স্বাদমতো

যেভাবে করবেনঃ

পাউটির শক্ত কিনারা কেটে ছোটো ছোটো টুকরা করে ১ কাপ দুধে ভিজিয়ে রাখুন।
পাউরুটি নরম হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে একপাশে রাখুন।

হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত গরমমসলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ
নরম হয়ে আসলে রসুন কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন। ভাজা হলে অল্প
পানি দিয়ে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে নিন। ভালোমতো মসলা কষানো
হলে চিকেন মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো লবণ দিন।

চিকেনের রঙ যখন পরিবর্তন হয়ে যখন সাদাটে হয়ে আসবে তখন গুঁড়া গোলমরিচ
মিশিয়ে, অর্ধেক চেরা কাঁচামরিচ ও এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না
করুন। তেল ছেড়ে আসলে নারকেল বাটা মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পাউরুটি ও বাকি
এক কাপ দুধ এবং দুই কাপ পানি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ফুটে
উঠলে বাকি চেরা কাঁচামরিচ দিন। দুই-একবার নেড়ে দিন যেনো তলায় লেগে
না যায়। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।

** পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার বাংলাদেশী
হোটেল-স্টাইল চিকেন স্যুপ।

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» সোনারগাঁয়ে প্রধানমন্ত্রীর খাদ্য উপহার বিতরণ

» মণিরামপুরে ব্যক্তি উদ্যোগে কাঁচা রাস্তা সংস্কার

» করোনা মহামারীতে অসাধু ব্যবসায়ীরা শূন্য থেকে কোটিপতি ॥ ২০ টাকা জীবাণুনাশক   ১২০ ॥ নকল পণ্যের সয়লাব খোলা বাজার 

» স্বাস্থ্যখাতে দুর্নীতিবাজদের ধরতে অভিযান চলবে: দুদক চেয়ারম্যান

» বিমানের ফ্লাইট দুবাইতে ১৩ জুলাই, আবুধাবিতে ১৪ জুলাই থেকে

» পূজাকে কঙ্গনার পাল্টা জবাব

» বন্যা দুর্গত এলাকায় আশ্রয়কেন্দ্র হিসাবে স্কুল-কলেজ খুলে দেয়ার নির্দেশ

» শরীরে কালো ছোপ, বিপদের আশঙ্কা নয়তো?

» ট্রাম্পকে যে ‘কঠিন’ বার্তা দিলেন কিম জং উনের বোন

» শেখ হাসিনার চার দশকে আওয়ামী লীগের অধিকাংশ নেতাই চলে গেলেন পরপারে!

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, সাবেক ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন, উপশিক্ষা বিষয়ক সম্পাদক বাংলাদেশ ছাত্রলীগ কেন্দ্রীয় নির্বাহী সংসদ।

উপদেষ্টা – মাকসুদা লিসা।

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

 

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

হোটেল স্টাইলের চিকেন সুপ রেসিপি

যা প্রয়োজনঃ

চিকেন– ১/২ কেজি (গলার হাড় ছাড়া)
(রেগুলার চিকেন কারির চেয়ে একটু ছোটো করে টুকরা করা)
পাউরুটি– বড়ো ২ পিস
পেঁয়াজ কুচি– ১/২ কাপ
রসুন কুচি– ১ টে চামচ
আদা-রসুন বাটা– দেড় চা চামচ করে
ধনে গুঁড়া– ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া– ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া– স্বাদমতো
জ্বাল করা দুধ– ২ কাপ
নারকেল বাটা– ১/৪ কাপ
আস্ত গরমমসলা– প্রয়োজনমতো
কাঁচামরিচ– ১৫-১৬টি
তেল– ১/২ কাপ
লবণ– স্বাদমতো

যেভাবে করবেনঃ

পাউটির শক্ত কিনারা কেটে ছোটো ছোটো টুকরা করে ১ কাপ দুধে ভিজিয়ে রাখুন।
পাউরুটি নরম হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে একপাশে রাখুন।

হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত গরমমসলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ
নরম হয়ে আসলে রসুন কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন। ভাজা হলে অল্প
পানি দিয়ে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে নিন। ভালোমতো মসলা কষানো
হলে চিকেন মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো লবণ দিন।

চিকেনের রঙ যখন পরিবর্তন হয়ে যখন সাদাটে হয়ে আসবে তখন গুঁড়া গোলমরিচ
মিশিয়ে, অর্ধেক চেরা কাঁচামরিচ ও এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না
করুন। তেল ছেড়ে আসলে নারকেল বাটা মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পাউরুটি ও বাকি
এক কাপ দুধ এবং দুই কাপ পানি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ফুটে
উঠলে বাকি চেরা কাঁচামরিচ দিন। দুই-একবার নেড়ে দিন যেনো তলায় লেগে
না যায়। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।

** পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার বাংলাদেশী
হোটেল-স্টাইল চিকেন স্যুপ।

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, সাবেক ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন, উপশিক্ষা বিষয়ক সম্পাদক বাংলাদেশ ছাত্রলীগ কেন্দ্রীয় নির্বাহী সংসদ।

উপদেষ্টা – মাকসুদা লিসা।

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

 

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com