“হাঁড়ি কাবাব” বা হাঁড়িয়া কাবাব এবার নিজের হাতেই সহজে তৈরি করে নিন দারুণ মজার এই কাবাবটি-
উপকরণ: মাংস ১ কেজি, জিরা ১ চা চামচ, দই বা সিরকা ৩ টেবিল চামচ, গোলমরিচ ৮টি, পেঁয়াজ স্লাইস ১ কাপ, জায়ফল আধা চা চামচ, লবঙ্গ ২টি, জয়ত্রী চা চামচের ৮ ভাগের ১ ভাগ, দারুচিনি ২ সে.মি. ৩ টুকরো, আদা বাটা ২ চা চামচ, এলাচ ৪টি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, তেঁজপাতা ১টি, মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ, ধনে ১ টেবিল চামচ, তেল ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, পেঁয়াজ মোটা স্লাইস- ১ কাপ।
প্রণালী: মাংস স্লাইস করে কেটে শিল পাটায় ছেঁচে নিন। মাংসে দই, আদা, রসুন ও লবণ দিয়ে খুব ভালো করে মেখে ঢেকে রাখুন। আধা কাপ তেলে পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে তুলুন। তেল আবার চুলায় দিয়ে লবঙ্গ, দারুচিনি, এলাচ, তেঁজপাতা, ধনে, জিরা, গোলমরিচ, জায়ফল ও জয়ত্রী সামান্য ভাজুন। ভাজা মসলা এবং পেঁয়াজ বেটে নিন। হাড়িতে বাকি তেল দিয়ে মাংস ও দুই কাপ পানি দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে পানি শুকালে ভাজা বাটা মসলা ও মোটা পেঁয়াজ স্লাইস দিয়ে নেড়ে দমে রাখুন।
যারা এই নির্বাচনে বাধা দিতে আসবে ভোটাররাই তাদের প্রতিহত করবে : কাদের
কুষ্টিয়ায় ১৭ জনের মনোনয়ন বাতিল, হানিফসহ বৈধ ২৯ জনের
মাঝ রাস্তায় গাড়ির তেল ফুরিয়ে গেলে শাস্তি পেতে হয় যে দেশে
ব্যাটারিচালিত অটোভ্যানে ট্রেনের ধাক্কায় দুইজন নিহত
সাভারের জাতীয় স্মৃতিসৌধে প্রবেশে ১২ দিনের নিষেধাজ্ঞা
বিএনপি না এলেও নির্বাচন গ্রহণযোগ্য হবে: সালমান এফ রহমান
আ.লীগের প্রেসক্রিপশনে প্রার্থী বাছাই করছে নির্বাচন কমিশন: রিজভী
শেখ মনির জন্মদিনে যুবলীগের শ্রদ্ধা
জিডিপিতে বস্ত্র খাতের অবদান ১৩ শতাংশ : প্রধানমন্ত্রী
বস্ত্র খাতের রপ্তানি সম্প্রসারণে প্রচেষ্টা অব্যাহত রাখতে হবে
বাংলাদেশ ফুটবল দলের আজকের ম্যাচ দেখবেন যেভাবে
ওমানে গাড়িচাপায় বাংলাদেশি নিহত