রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা বানানোর রেসিপি

ঘরে রূপচাঁদা আসা মানেই সবাই হুমড়ি খেয়ে পরে রূপচাঁদা ফ্রাই খাবার জন্য। কিন্তু আমার কথা হলো সব সময় ফ্রাই-ই কেন খেতে হবে? হ্যাঁ, মানি আমি ফ্রাই মজা, কিন্তু রূপচাদার দোপেয়াজা না খেয়ে মানুষ যে কী বোকামি করে তা আমি আপনাদের বলে বোঝাতে পারবো না। তাছাড়া, আমি মনে করি আমাদের সবারই বিভিন্ন স্বাদ নেয়ার অধিকার আছে! তাই, বাসায় আজ সবাইকে না বলেই ফ্রাই করে রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা করেছি! কিভাবে করলাম? রেসিপি দিচ্ছি, দেখে নিন তবে!

রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা বানানোর নিয়ম

উপকরণ

(১) রূপচাঁদা মাছ- ১ কেজি

(২) পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

(৩) হলুদ গুঁড়া- পরিমাণমতো

(৪) ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৫) জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৬) আদা বাটা- ১/২ চা চামচ

(৭) রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ

(৮) জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৯) মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

(১০) কাঁচা মরিচ- ৫/৬টি

(১১) তেল- ১/২ কাপ

(১২) লেবু- অর্ধেক

(১৩) লবণ- পরিমাণমতো

প্রণালী

১. প্রথমে রূপচাঁদা মাছ ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ ও অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।

২. তারপর তেল কড়াইতে গরম করে তাতে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।

৩. এখন জিরা গুঁড়া ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে ভাজা মাছ কষিয়ে নিন।

৪. মাছ কষানো হয়ে গেলে, এরপর কাঁচা মরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৫. যখন মাছ মাখো মাখো হয়ে আসবে তখন তা চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

ব্যস! আপনার রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা হয়ে গেল! সবাইকে একবার জিজ্ঞেস করলেই ফেঁসে যাবেন বলে দিলাম! বারবার এই দোপেয়াজা রান্না করতে হবে পরে আপনাকে! তাহলে, রান্না করে একবার সবাইকে খুশি করেই ফেলুন না!

 

ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» রূপগঞ্জে বাল্য বিয়ে পন্ড করলেন এ্যাসিল্যান্ড আফিফা খাঁন

» মাস্ক ছাড়া রাস্তায় বের হলেই আইনানুগ ব্যবস্থা

» ঝালকাঠিতে আম্ফানে বিধ্বস্ত ঘর-বাড়ি নির্মাণে সেনাবাহিনী

» ৬ কোটি মানুষকে ত্রাণ সহায়তা দিয়েছে সরকার

» বিকেল ৪টার মধ্যে বন্ধ করতে হবে দোকান-শপিংমল

» করোনা পরিস্থিতি বজায় থাকলে প্রাথমিকে ঘরে বসেই পরীক্ষা

» করোনা কালীন অসহায় মানুষের পাশে মানবতার ফেরিওয়ালা হয়ে আইনজীবীদের নেত্রী যুথী

» এনায়েতপুরের জনপদ যমুনা নদীর তাণ্ডবে বেসামাল

» হোমনার করোনায় আক্রান্তে যুব উন্নয়ন কর্মকর্তার ঢাকায় মৃত্যু

» হোমনায়  স্বামীসহ পালিয়েছে  করোনা আক্রান্ত নারী

 

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, সাবেক ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন, উপশিক্ষা বিষয়ক সম্পাদক বাংলাদেশ ছাত্রলীগ কেন্দ্রীয় নির্বাহী সংসদ।

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বিশেষ প্রতিনিধি:মাকসুদা লিসা

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা বানানোর রেসিপি

ঘরে রূপচাঁদা আসা মানেই সবাই হুমড়ি খেয়ে পরে রূপচাঁদা ফ্রাই খাবার জন্য। কিন্তু আমার কথা হলো সব সময় ফ্রাই-ই কেন খেতে হবে? হ্যাঁ, মানি আমি ফ্রাই মজা, কিন্তু রূপচাদার দোপেয়াজা না খেয়ে মানুষ যে কী বোকামি করে তা আমি আপনাদের বলে বোঝাতে পারবো না। তাছাড়া, আমি মনে করি আমাদের সবারই বিভিন্ন স্বাদ নেয়ার অধিকার আছে! তাই, বাসায় আজ সবাইকে না বলেই ফ্রাই করে রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা করেছি! কিভাবে করলাম? রেসিপি দিচ্ছি, দেখে নিন তবে!

রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা বানানোর নিয়ম

উপকরণ

(১) রূপচাঁদা মাছ- ১ কেজি

(২) পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

(৩) হলুদ গুঁড়া- পরিমাণমতো

(৪) ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৫) জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৬) আদা বাটা- ১/২ চা চামচ

(৭) রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ

(৮) জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৯) মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

(১০) কাঁচা মরিচ- ৫/৬টি

(১১) তেল- ১/২ কাপ

(১২) লেবু- অর্ধেক

(১৩) লবণ- পরিমাণমতো

প্রণালী

১. প্রথমে রূপচাঁদা মাছ ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ ও অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।

২. তারপর তেল কড়াইতে গরম করে তাতে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।

৩. এখন জিরা গুঁড়া ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে ভাজা মাছ কষিয়ে নিন।

৪. মাছ কষানো হয়ে গেলে, এরপর কাঁচা মরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৫. যখন মাছ মাখো মাখো হয়ে আসবে তখন তা চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

ব্যস! আপনার রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা হয়ে গেল! সবাইকে একবার জিজ্ঞেস করলেই ফেঁসে যাবেন বলে দিলাম! বারবার এই দোপেয়াজা রান্না করতে হবে পরে আপনাকে! তাহলে, রান্না করে একবার সবাইকে খুশি করেই ফেলুন না!

 

ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



 

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, সাবেক ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন, উপশিক্ষা বিষয়ক সম্পাদক বাংলাদেশ ছাত্রলীগ কেন্দ্রীয় নির্বাহী সংসদ।

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বিশেষ প্রতিনিধি:মাকসুদা লিসা

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com