মোরগ মুসাল্লাম রেসিপি

মোরগ মুসাল্লাম খুব মজাদার একটি ভারী ডিশ দাওয়াতের জন্য। কিন্তু রান্না করাটা কিন্তু কঠিন না একদমই। একে পোলাও বলেন, পরোটা বলেন, নান বা সিম্পল সাদা ভাত… সবকিছুর সাথেই খুব মজা করে খাওয়া যায়। চলুন তবে চটজলদি চিকেনের এই রেসিপি-টাও জেনে নেই।

রান্নার উপকরণ ঃ মোরগ মুসাল্লাম

  • মোরগ একটা (আস্ত, ভাল করে পরিষ্কার  করা)
  • জয়ফল ১ চা চামচ
  • জয়ত্রী ১ চা চামচ
  • জাফরান, সামান্য ( এক চা চামচ কেওড়া জলের সাথে ভিজিয়ে রাখুন)
  • কাজুবাদাম বাটা ৪ চা চামচ
  • দারুচিনি ৪ টুকরা (হাফ ইঞ্চি)
  • এলাচি ৩-৪ টা
  • কিসমিস ১০-১২ টা
  • তেজপাতা তিনটা, মাঝারি
  • আদাবাটা ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ
  • ধনিয়া ১ চা চামচ
  • জিরা ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা (ঝাল বুঝে) ৩ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ
  • টক দই অর্ধেক কাপ
  • চিনি ১ চা চামচ
  • পরিমাণমত লবণ
  • তেল পনে এক কাপ
  • কয়েকটা কাঁচা লংকা
  • পেঁয়াজ ভাঁজা এক কাপ
  • (বাঁধার জন্য কয়েক ফুট সাদা সেলাই সুতা)

মোরগ মুসাল্লাম রান্নার প্রণালী

১. আস্ত মোরগ  রান্না করতে বুকটা কেটে নিন । একে একে সব মশলা ,টমেটো সস, টক দই ভাল করে মেখে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন। রান্না শুরু করার আগে মোরগটাকে সুতা দিয়ে বেঁধে নিন, এতে মোরগের আকার ঠিক থাকবে।

২. পাতিলে তেল আর ঘি মিশিয়ে দিয়ে গরম করে নিয়ে মোরগ হালকা ভেঁজে নিন এবং এরপর তুলে নিন একই তেলে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচি দিয়ে গরম করে পুরো মোরগটা এবং মশলাগুলো দিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে মধ্যম আঁচে মিনিট ২০-এর জন্য রেখে দিন। তবে মাঝে মাঝে সেদ্ধ হয়েছে কিনা সেটা দেখে নেড়ে দিতে ভুলবেন না।

৩. জাফরান ভেজানো কেওড়ার জল, কিসমিস দিয়ে ৫ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন এবার পেঁয়াজ ভাঁজা ছিটিয়ে দিন ।

তৈরি হয়ে গেলো চিকেনের দারুণ স্বাদের এই ডিশটি যা মেহমানদারীকে করে তুলবে জাঁকজমকপূর্ণ। আপনার মনমত করে সাজিয়ে সুস্বাদু এই মোরগ মুসাল্লাম খাবার আইটেম-টি প্লেটে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন পরিবার সকল সদস্য, বন্ধবান্ধব ও মেহমানদের নিয়ে।

 

রেসিপি- সামিয়া’স হোম কিচেন

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» অমৃতার গান শুনে মুগ্ধ সাইফ প্রকাশ্যে চুম্বন করে বসলেন, ভাইরাল ভিডিও

» স্টেশনে মৃত মাকে জাগানোর ব্যর্থ চেষ্টায় শিশুটি (ভিডিও)

» আজও উত্তাল বঙ্গোপসাগর, বন্দরে ৩ নম্বর সতর্কতা

» আগুন না নিভিয়ে তারা ভিডিও করতেই ব্যস্ত ছিলেন!

» আওয়ামীলীগ নেতা ফকির মহিউদ্দীন আর নেই

» এই রুমে আমারও একদিন থাকতে হবে, বৃষ্টি আর গরম থেকে তখন কি বাঁচবো?

» অপ্রয়োজনে বাইরে নয় : তথ্যমন্ত্রী

» এবার রহস্যময় প্রযুক্তির বিস্ময়কর চশমা আনছে অ্যাপল

» সীমিত পরিসরে চলবে বাস, নৌযান ও ট্রেন

» নাদেলের রোগ মুক্তিতে মিলাদ ও দোয়া মাহফিল

 

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, সাবেক ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন, উপশিক্ষা বিষয়ক সম্পাদক বাংলাদেশ ছাত্রলীগ কেন্দ্রীয় নির্বাহী সংসদ।

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বিশেষ প্রতিনিধি:মাকসুদা লিসা

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

মোরগ মুসাল্লাম রেসিপি

মোরগ মুসাল্লাম খুব মজাদার একটি ভারী ডিশ দাওয়াতের জন্য। কিন্তু রান্না করাটা কিন্তু কঠিন না একদমই। একে পোলাও বলেন, পরোটা বলেন, নান বা সিম্পল সাদা ভাত… সবকিছুর সাথেই খুব মজা করে খাওয়া যায়। চলুন তবে চটজলদি চিকেনের এই রেসিপি-টাও জেনে নেই।

রান্নার উপকরণ ঃ মোরগ মুসাল্লাম

  • মোরগ একটা (আস্ত, ভাল করে পরিষ্কার  করা)
  • জয়ফল ১ চা চামচ
  • জয়ত্রী ১ চা চামচ
  • জাফরান, সামান্য ( এক চা চামচ কেওড়া জলের সাথে ভিজিয়ে রাখুন)
  • কাজুবাদাম বাটা ৪ চা চামচ
  • দারুচিনি ৪ টুকরা (হাফ ইঞ্চি)
  • এলাচি ৩-৪ টা
  • কিসমিস ১০-১২ টা
  • তেজপাতা তিনটা, মাঝারি
  • আদাবাটা ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ
  • ধনিয়া ১ চা চামচ
  • জিরা ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা (ঝাল বুঝে) ৩ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ
  • টক দই অর্ধেক কাপ
  • চিনি ১ চা চামচ
  • পরিমাণমত লবণ
  • তেল পনে এক কাপ
  • কয়েকটা কাঁচা লংকা
  • পেঁয়াজ ভাঁজা এক কাপ
  • (বাঁধার জন্য কয়েক ফুট সাদা সেলাই সুতা)

মোরগ মুসাল্লাম রান্নার প্রণালী

১. আস্ত মোরগ  রান্না করতে বুকটা কেটে নিন । একে একে সব মশলা ,টমেটো সস, টক দই ভাল করে মেখে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন। রান্না শুরু করার আগে মোরগটাকে সুতা দিয়ে বেঁধে নিন, এতে মোরগের আকার ঠিক থাকবে।

২. পাতিলে তেল আর ঘি মিশিয়ে দিয়ে গরম করে নিয়ে মোরগ হালকা ভেঁজে নিন এবং এরপর তুলে নিন একই তেলে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচি দিয়ে গরম করে পুরো মোরগটা এবং মশলাগুলো দিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে মধ্যম আঁচে মিনিট ২০-এর জন্য রেখে দিন। তবে মাঝে মাঝে সেদ্ধ হয়েছে কিনা সেটা দেখে নেড়ে দিতে ভুলবেন না।

৩. জাফরান ভেজানো কেওড়ার জল, কিসমিস দিয়ে ৫ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন এবার পেঁয়াজ ভাঁজা ছিটিয়ে দিন ।

তৈরি হয়ে গেলো চিকেনের দারুণ স্বাদের এই ডিশটি যা মেহমানদারীকে করে তুলবে জাঁকজমকপূর্ণ। আপনার মনমত করে সাজিয়ে সুস্বাদু এই মোরগ মুসাল্লাম খাবার আইটেম-টি প্লেটে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন পরিবার সকল সদস্য, বন্ধবান্ধব ও মেহমানদের নিয়ে।

 

রেসিপি- সামিয়া’স হোম কিচেন

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



 

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, সাবেক ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন, উপশিক্ষা বিষয়ক সম্পাদক বাংলাদেশ ছাত্রলীগ কেন্দ্রীয় নির্বাহী সংসদ।

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বিশেষ প্রতিনিধি:মাকসুদা লিসা

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com