মঙ্গলিয়ান বিফ রেসিপি

  মঙ্গলিয়ান বিফ একেবারেই ব্যতিক্রম।

কেননা ফ্রাইড রাইস কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে গরুর মাংসের মিষ্টি ঘরানার এই রান্নাটি খেতে চমৎকার লাগে। রেস্টুরেন্টে খুঁজলেই পাওয়া যাবে মঙ্গলিয়ান বিফ। তবে তার জন্য গুণতে হবে চড়া দাম। ছুটির দিনের দুপুরে ঘরেই মজাদার এই খাবারটি তৈরি করতে চাইলে রেসিপিটি দেখে নিন।

উপাদানসমূহ

১. চার টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল।

২. ১ চা চামচ আদা কুঁচি।

৩. ৫-৬ কোয়া রসুন কুঁচি।

৪. ১/২ কাপ সয়া সস।

৫. ১ কাপ পানি।

৬. ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার।

৭. আধা কেজি গরুর মাংস।

৮. ১/৩ কাপ কর্নফ্লাওয়ার।

৯. ২ টি পেঁয়াজকলি কুঁচি।

১০. লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

১. কড়াইতে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করে নিতে হবে। ত্বল গরম হয়ে আসলে এতে আদা ও রসুন কুঁচি ছেড়ে দিতে হবে। আদা ও রসুন থেকে সুঘ্রাণ ছাড়লে এতে সয়া সস, পানি, ব্রাউন সুগার ও লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে রেখে দিতে হবে। পানিতে বলক আসলে দেখতে হবে সস ঘন হয়েছে কিনা। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে রাখতে হবে।

২. গরুর মাংস মাঝারি টুকরা করে কেটে কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিতে হবে।

৩. কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে কর্নফ্লাওয়ার মেশানো গরুর মাংসের টুকরা হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

৪. গরুর মাংস ভাজা হয়ে গেলে এতে সস মিশিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। মাংস থেকে পানি বেরিয়ে সেই পানিতে মাংস সিদ্ধ হবে। পনের মিনিট পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে মাংস নামিয়ে নিতে হবে।

পরিবেশনের সময় মাংসের উপর পেঁয়াজকলির টুকরো ছড়িয়ে দিতে হবে। যদি ঝাল খেতে বেশি পছন্দ করেন, তবে সস তৈরির সময় কয়েক ফালি কাঁচামরিচ যোগ করে নিতে পারেন।

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» আওয়ামীলীগ নেতা ফকির মহিউদ্দীন আর নেই

» এই রুমে আমারও একদিন থাকতে হবে, বৃষ্টি আর গরম থেকে তখন কি বাঁচবো?

» অপ্রয়োজনে বাইরে নয় : তথ্যমন্ত্রী

» এবার রহস্যময় প্রযুক্তির বিস্ময়কর চশমা আনছে অ্যাপল

» সীমিত পরিসরে চলবে বাস, নৌযান ও ট্রেন

» নাদেলের রোগ মুক্তিতে মিলাদ ও দোয়া মাহফিল

» মোরেলগঞ্জে আম্ফানে ক্ষতিগ্রস্ত বেড়িবাঁধ দ্রুত মেরামত করা হবে -কর্নেল (অব.) জাহিদ ফারুক শামীম পানি সম্পদ প্রতিমন্ত্রী

» সুন্দরবন উপকূলে বৈরী আবহাওয়া মোংলাবন্দরে পণ্য খালাস কাজ ব্যাহত

» করোনা ভাইরাসের মধ্যেই কৃষকের দুটি গরু বজ্রপাতে মারা গেল

» পানি নিষ্কাশন ব্যবস্থা না থাকায় চরম ভোগান্তিতে ঝিনাইদহের চানপাড়াবাসী

 

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, সাবেক ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন, উপশিক্ষা বিষয়ক সম্পাদক বাংলাদেশ ছাত্রলীগ কেন্দ্রীয় নির্বাহী সংসদ।

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বিশেষ প্রতিনিধি:মাকসুদা লিসা

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

মঙ্গলিয়ান বিফ রেসিপি

  মঙ্গলিয়ান বিফ একেবারেই ব্যতিক্রম।

কেননা ফ্রাইড রাইস কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে গরুর মাংসের মিষ্টি ঘরানার এই রান্নাটি খেতে চমৎকার লাগে। রেস্টুরেন্টে খুঁজলেই পাওয়া যাবে মঙ্গলিয়ান বিফ। তবে তার জন্য গুণতে হবে চড়া দাম। ছুটির দিনের দুপুরে ঘরেই মজাদার এই খাবারটি তৈরি করতে চাইলে রেসিপিটি দেখে নিন।

উপাদানসমূহ

১. চার টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল।

২. ১ চা চামচ আদা কুঁচি।

৩. ৫-৬ কোয়া রসুন কুঁচি।

৪. ১/২ কাপ সয়া সস।

৫. ১ কাপ পানি।

৬. ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার।

৭. আধা কেজি গরুর মাংস।

৮. ১/৩ কাপ কর্নফ্লাওয়ার।

৯. ২ টি পেঁয়াজকলি কুঁচি।

১০. লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

১. কড়াইতে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করে নিতে হবে। ত্বল গরম হয়ে আসলে এতে আদা ও রসুন কুঁচি ছেড়ে দিতে হবে। আদা ও রসুন থেকে সুঘ্রাণ ছাড়লে এতে সয়া সস, পানি, ব্রাউন সুগার ও লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে রেখে দিতে হবে। পানিতে বলক আসলে দেখতে হবে সস ঘন হয়েছে কিনা। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে রাখতে হবে।

২. গরুর মাংস মাঝারি টুকরা করে কেটে কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিতে হবে।

৩. কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে কর্নফ্লাওয়ার মেশানো গরুর মাংসের টুকরা হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

৪. গরুর মাংস ভাজা হয়ে গেলে এতে সস মিশিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। মাংস থেকে পানি বেরিয়ে সেই পানিতে মাংস সিদ্ধ হবে। পনের মিনিট পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে মাংস নামিয়ে নিতে হবে।

পরিবেশনের সময় মাংসের উপর পেঁয়াজকলির টুকরো ছড়িয়ে দিতে হবে। যদি ঝাল খেতে বেশি পছন্দ করেন, তবে সস তৈরির সময় কয়েক ফালি কাঁচামরিচ যোগ করে নিতে পারেন।

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



 

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, সাবেক ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন, উপশিক্ষা বিষয়ক সম্পাদক বাংলাদেশ ছাত্রলীগ কেন্দ্রীয় নির্বাহী সংসদ।

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বিশেষ প্রতিনিধি:মাকসুদা লিসা

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com