বিকেলের নাস্তায় অনেকেই ভাজাপোড়া খাবার খেতে পছন্দ করেন। তাদের জন্য মুখোরোচক এক পদ হলো চিকেন কুলফি। এই বৃষ্টিস্নাত সন্ধ্যায় মচমচে চিকেন কুলফির স্বাদ নিন পরিবারসহ।
এটি খেতে এতোটাই মজার যে ছোটরাও এই নাস্তার প্রেমে পড়ে যাবে। অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে পরিবার বা বন্ধুদের আড্ডা জমিয়ে দেবে চিকেন কুলফি। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. চিকেন কিমা
২. আদা বাটা
৩. রসুন বাটা
৪. লবণ
৫. মরিচ গুঁড়া
৬. চটপটির মসলা
৭. ধনেপাতা কুচি
৮. পেঁয়াজ কুচি
৯. কাঁচা মরিচ কুচি
১০. সয়াসস
১১. টমেটো সস
১২. ব্রেড ক্রাম্বস
সব উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে।
পদ্ধতি
হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এই মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে মাখিয়ে নিন।
পরিমাণ মতো মাংসের মিশ্রন হাতে নিয়ে কুলফি আকৃতি তৈরি করে একটি আইসক্রিমের কাঠি গেঁথে দিন। আইসক্রিমের কাঠি মাংসে গেঁথে দেওয়ার আগে ১০/১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তাহলে ভাজার সময় পুড়ে যাবে না।
একইভাবে সবগুলো কুলফি চিকেন বানিয়ে নিতে হবে। এরপর প্লেটে পরিমাণমতো ব্রেড ক্রাম্বস নিয়ে নিন ও বাটিতে ১-২টি ডিম ফেটিয়ে নিন।
এবার তৈরি করে রাখা চিকেন কুলফি একেক করে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন। তারপর গরম তেলে ভেজে নিন গাঢ় বাদামিরঙা করে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল চিকেন কুলফি।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন । সূএ : জাগোনিউজ২৪
মির্জা ফখরুল মিথ্যা তথ্য উপস্থাপন করেছেন : আইনমন্ত্রী
বিশ্ব প্রাণী দিবস আজ
মিরপুরে পোশাকশ্রমিকদের সড়ক অবরোধ, তীব্র যানজট
প্রথম ম্যাচের ভেন্যুতে পৌঁছেছে বাংলাদেশ
রোহিঙ্গা ক্যাম্পে দুই সন্ত্রাসী গ্রুপের মধ্যে গোলাগুলির ঘটনায় ২জন নিহত
বিএনপি আগামী ২০ বছরেও ক্ষমতায় আসতে পারবে না: হানিফ
তৃতীয় দিনেও চলছে না রাজবাড়ী-ঢাকা রুটে বাস
পি কে হালদারসহ ১৪ জনের বিরুদ্ধে মামলার রায় ৮ অক্টোবর
ঘুষদাতা ও গ্রহীতা যে শাস্তি ভোগ করবে
বিশ্বকাপে গুরুদায়িত্ব পেলেন শচীন টেন্ডুলকার
রসুনের খোসা যেসব কাজে লাগে
বাসচাপায় মাদরাসার শিক্ষক নিহত