চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: ভেটকি মাছ ৫০০ গ্রাম (ছোট টুকরো করা), আদা-রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, তন্দুরি পাউডার ১ চা চামচ, দই ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, মাখন ২টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চাট মশলা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ৪ টি, পেঁয়াজ কুচি ১টি।
প্রণালী: মাছে লবণ, হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা একসঙ্গে দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। একটা আলাদা পাত্রে দই নিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। দইতে একে একে ধনে গুঁড়ো, তন্দুরি পাউডার, লেবুর রস, বেসন, মরিচ গুঁড়ো দিয়ে আরো একবার ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ম্যারিনেট করে রাখা মাছের টুকরোগুলো দইয়ের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন, মাছের দু’পিঠেই যেন ভাল করে দইয়ের মিশ্রণ লাগে। মশলা মাখানো মাছের গায়ে সামান্য মাখন ব্রাশ করে নিন। মশলা মাখানো মাছ ১০ মিনিট তন্দুর করে নিন। তন্দুর থেকে বের করে পাঁচ মিনিট বাইরে রাখুন। একবার মাখন ব্রাশ করে নিন। এতে স্বাদ আরো বাড়বে। তারপর আরো পাঁচ মিনিট তন্দুর করুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো ফিশ টিক্কা কাবাব। এবার পুদিনার চাটনি ও পেঁয়াজের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
আজ বৃহস্পতিবার রাজধানীর যেসব এলাকা-মার্কেট বন্ধ
শহীদদের নিয়ে মামলার নামে দেশে ব্যবসা শুরু হয়েছে: সারজিস
‘কাদের আমার বাসায় আসতে চেয়েছিলেন, আজ তিনি কোথায়?’
‘আগামীতে সরকার-বিরোধী দলকে জনগণের কাছে দায়বদ্ধ থাকতে হবে’
১ নভেম্বর থেকে পলিথিন ব্যাগের বিরুদ্ধে দেশব্যাপী অভিযান: উপদেষ্টা রিজওয়ানা
বাসায় ফিরেছেন খালেদা জিয়া
মতিঝিল রুটে চললো মেট্রো ট্রেন
দেশে প্রথমবারের মতো আর্মরশেল প্রটেকশনের ফোন নোট ৬০ এনেছে রিয়েলমি
স্যামসাং উইন্ডফ্রি এসি এক্সপেরিয়েন্স জোন: ভবিষ্যতের এক ঝলক
সুন্দরবনের উপকূলীয় বাগেরহাটের নয় উপজেলায় আখের বাম্পার ফলন, চাষিরমুখে হাসির ঝিলিক
অন্তর্বর্তী সরকারের প্রথম একনেকে ৪ প্রকল্প অনুমোদন
‘প্রচেষ্টা থাকলে সমবায় ব্যাংকও উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত স্থাপন করবে’