তেল ছাড়া রান্নার ৩ উপায়

একদিকে বাড়ছে ভোজ্য তেলের দাম। অন্যদিকে রান্নায় অতিরিক্ত তেল খেলে শরীরের ক্ষতি হয়। এমন পরিস্থিতিতে তেল ছাড়াই রান্না করতে পারেন। যদি আপনি তেল ছাড়া রান্না করতে না পারেন তবে এই প্রতিবেদনে জেনে নিন বিস্তারিত।

 

বিশেষজ্ঞরা বলেন, তেল-মশলা যত কম দিয়ে রান্না করবেন সুস্থ থাকাটা ততটাই সহজ হবে। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে গিয়ে রান্নায় তেল দিতে চান না অনেকেই। ওজন কমাতে গিয়ে রান্নায় তেলের ব্যবহার বাদ দিতে চান অনেকেই। কিন্তু তেল ছাড়া কি আদৌ রান্না করা যায়? অবশ্যই হয়! তেল ছাড়া রান্না করতে হলে জানতে হবে কিছু টিপস অ্যান্ড ট্রিক্স।

cooking_pic_3

​দই দিয়ে রান্না করুন

মাছ-মাংস রান্না করতে হলে তেলের প্রয়োজন হয়। তবে, জানেন তো মাছ বা মাংস দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখার পর যদি রান্না করা যায় তাহলে কিন্তু তেলের প্রয়োজন হয় না।

আর যদি সারারাত ধরে ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন পারেন, তাহলে যেমন গ্যাস বাঁচবে তেমনই সুস্বাদু হবে আপনার রান্নাটি। মাছ-মাংস ছাড়া যে কোনও সবজিও কিন্তু একইভাবে রান্না করতে পারেন।

oil

​ভাপিয়ে রান্না করে নিন

স্মার্ট কিচেনের দৌলতে নানা রকমের স্টিমার থাকে। নিদেনপক্ষে রাইস কুকারেও স্টিম করে রান্না সারতে পারেন। আর তা না থাকলে কড়াইয়ে পানি ফুটিয়ে নিন তার উপর একটা স্ট্যান্ডে বাটি বসিয়ে সব সেদ্ধ করে নিন।

এভাবে রান্না করলে শাক-সবজির পুষ্টিগুণও অটূট থাকবে। যে কোনও খাবার যদি ভাপিয়ে রান্না করা যায় তাহলে আর তেলের প্রয়োজন হবে না।

oil_main

​বেক বা রোস্টও হতে পারে সেরা অপশন​

উপরের দুই পদ্ধতিতে রান্না করতে হলে তেলের প্রয়োজন হয় না। তবে, কম তেলে রান্না করতে চাইলে অয়েল ব্রাশ করেও রান্না সারতে পারেন। আর এ ক্ষেত্রে সবজি বা মাছ-মাংসের উপর ওয়েল ব্রাশ করে বেক করে নিন। চাইলে রোস্টও কিন্তু করে নিতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভ আভেনে বেকিং বা রোস্ট করতে হলে বেকিং ট্রের নিচে দিন পার্চমেন্ট পেপার। এর ফলে খাবার আটকে যাবে না। তবে এই পার্চমেন্ট পেপারে রান্না করতে হলে খেয়াল রাখতে হবে। সূএ:ঢাকা মেইল ডটকম

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» সোনামসজিদ স্থলবন্দরে ৭ দিন আমদানি-রপ্তানি বন্ধ

» ফাঁকা বাজারে চোখ রাঙাচ্ছে সবজি

» রবিবার যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডায় ঈদ

» বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ২১জন গ্রেপ্তার

» বিএনপির টপ টু বটম সবাই দুর্নীতিবাজ, তারেক এর বরপুত্র : কাদের

» কালোবাজারিদের বিরুদ্ধে অভিযান চালিয়ে ১০ জন গ্রেফতার

» চামড়া সিন্ডিকেটের বিরুদ্ধে র‌্যাবের কঠোর হুঁশিয়ারি

» সোনালি দিনের চিত্রনায়িকা সুনেত্রা আর নেই

» মুস্তাফিজকে প্রশংসায় ভাসালেন ভারতের সাবেক ক্রিকেটার

» সিকিমে বৃষ্টি ও ভূমিধসে ৬ জনের মৃত্যু, আটকা ১৫০০ পর্যটক

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি। (দপ্তর সম্পাদক)  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

তেল ছাড়া রান্নার ৩ উপায়

একদিকে বাড়ছে ভোজ্য তেলের দাম। অন্যদিকে রান্নায় অতিরিক্ত তেল খেলে শরীরের ক্ষতি হয়। এমন পরিস্থিতিতে তেল ছাড়াই রান্না করতে পারেন। যদি আপনি তেল ছাড়া রান্না করতে না পারেন তবে এই প্রতিবেদনে জেনে নিন বিস্তারিত।

 

বিশেষজ্ঞরা বলেন, তেল-মশলা যত কম দিয়ে রান্না করবেন সুস্থ থাকাটা ততটাই সহজ হবে। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে গিয়ে রান্নায় তেল দিতে চান না অনেকেই। ওজন কমাতে গিয়ে রান্নায় তেলের ব্যবহার বাদ দিতে চান অনেকেই। কিন্তু তেল ছাড়া কি আদৌ রান্না করা যায়? অবশ্যই হয়! তেল ছাড়া রান্না করতে হলে জানতে হবে কিছু টিপস অ্যান্ড ট্রিক্স।

cooking_pic_3

​দই দিয়ে রান্না করুন

মাছ-মাংস রান্না করতে হলে তেলের প্রয়োজন হয়। তবে, জানেন তো মাছ বা মাংস দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখার পর যদি রান্না করা যায় তাহলে কিন্তু তেলের প্রয়োজন হয় না।

আর যদি সারারাত ধরে ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন পারেন, তাহলে যেমন গ্যাস বাঁচবে তেমনই সুস্বাদু হবে আপনার রান্নাটি। মাছ-মাংস ছাড়া যে কোনও সবজিও কিন্তু একইভাবে রান্না করতে পারেন।

oil

​ভাপিয়ে রান্না করে নিন

স্মার্ট কিচেনের দৌলতে নানা রকমের স্টিমার থাকে। নিদেনপক্ষে রাইস কুকারেও স্টিম করে রান্না সারতে পারেন। আর তা না থাকলে কড়াইয়ে পানি ফুটিয়ে নিন তার উপর একটা স্ট্যান্ডে বাটি বসিয়ে সব সেদ্ধ করে নিন।

এভাবে রান্না করলে শাক-সবজির পুষ্টিগুণও অটূট থাকবে। যে কোনও খাবার যদি ভাপিয়ে রান্না করা যায় তাহলে আর তেলের প্রয়োজন হবে না।

oil_main

​বেক বা রোস্টও হতে পারে সেরা অপশন​

উপরের দুই পদ্ধতিতে রান্না করতে হলে তেলের প্রয়োজন হয় না। তবে, কম তেলে রান্না করতে চাইলে অয়েল ব্রাশ করেও রান্না সারতে পারেন। আর এ ক্ষেত্রে সবজি বা মাছ-মাংসের উপর ওয়েল ব্রাশ করে বেক করে নিন। চাইলে রোস্টও কিন্তু করে নিতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভ আভেনে বেকিং বা রোস্ট করতে হলে বেকিং ট্রের নিচে দিন পার্চমেন্ট পেপার। এর ফলে খাবার আটকে যাবে না। তবে এই পার্চমেন্ট পেপারে রান্না করতে হলে খেয়াল রাখতে হবে। সূএ:ঢাকা মেইল ডটকম

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি। (দপ্তর সম্পাদক)  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com