ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক :চিকেন মালাই টিক্কা। মজাদার ও সুস্বাদু এই পদটি কীভাবে তৈরি করবেন চলুন জেনে নিই-
উপকরণ : বোনলেস মুরগি- ৫০০ গ্রাম
দই- ১/২ কাপ
ক্রিম- ৩ টেবিল চামচ
আদা-রসুন পেস্ট- ১ টেবিল চামচলেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
কিশমিশ (যদি পছন্দ হয়)- ১ টেবিল চামচ
দুধ- ১/৪ কাপ
চিনি- ১/২ চা চামচ
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
তেল- ১ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি- সাজানোর জন্য
কাঁচা মরিচ কুচি- সাজানোর জন্য
প্রণালি: প্রথমে মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি বড় পাত্রে দই, ক্রিম, আদা-রসুন পেস্ট, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, লেবুর রস, চিনি, লবণ এবং দুধ মিশিয়ে ভালোভাবে মিশ্রণ তৈরি করুন।
এতে মুরগির টুকরোগুলো রাখুন এবং ভালোভাবে মেখে ২-৩ ঘণ্টা রাখুন। ভালো হয় আগের রাতে কাজটি করে রাতভর ফ্রিজে ম্যারিনেট হতে দিলে।
একটি তাওয়া বা গ্রিল প্যানে তেল গরম করুন। ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো তাওয়ায় বা গ্রিল প্যানে রেখে মাঝারি আঁচে ভালোভাবে সেঁকে নিন।
চিকেন টুকরোগুলো সব দিক থেকে সোনালী ও ভেতরে পূর্ণ রান্না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। প্রতি ৫-৭ মিনিট পর মুরগির টুকরো ঘুরিয়ে দিন যাতে সঠিকভাবে সেঁকা হয়।
ভারতে বিমান বিধ্বস্তের ঘটনায় জামায়াতের শোক
শেখ হাসিনা স্টাইলে একতরফা নির্বাচন করে সরকার পার পাবে না : জিএম কাদের
দেশকে নেতৃত্ব দেওয়া যেকোনো ক্রিকেটারের স্বপ্ন: মিরাজ
আগামীর বাংলাদেশ হবে গণতন্ত্রের: টুকু
আমরা আমাদের সন্তানদের রক্তের ঋণের ওপর দাঁড়িয়ে আছি : তথ্য সচিব
দুর্গত এলাকায় খাদ্যসংকট নিরসনে বরাদ্দ বৃদ্ধি করেছে সরকার : খাদ্য উপদেষ্টা
অলৌকিকভাবে বেঁচে যাওয়া একমাত্র যাত্রী ১১এ সিটে থাকা বিশ্বাস কুমার রমেশ
ভারতের বিমান দুর্ঘটনায় নিহত পরিবারদের জন্য ১ কোটি রুপি ক্ষতিপূরণ ঘোষণা
জামায়াতের সংসদ সদস্য প্রার্থী আশরাফীর ওপর সন্ত্রাসী হামলার প্রতিবাদে বিক্ষোভ
হাসিনার সরকার অবৈধ ট্রাইব্যুনাল বানিয়ে আমাকে মারতে চেয়েছিলো: আজহারুল
ভারতে বিমান দুর্ঘটনায় তারেক রহমানের শোক
আপনারা দেখবেন বিএনপির বুদ্ধিজীবীরা তাদের পজিশন বদলাবেন : পিনাকী ভট্টাচার্য