চিকেন বিরিয়ানি

উপকরণ

 4জন
  1. 500 গ্রাম চিকেন
  2. 500 গ্রাম বাসমতী চাল
  3. 4 কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
  4. 3টেবিল চামচ রসুনবাটা
  5. 3টেবিল চামচ আদা বাটা
  6. 2টি বড় আলু (দু টুকরো করে কাটা মাঝখান থেকে)
  7. 4টেবিল চামচ নুন
  8. 1চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো
  9. 4-5টা কাঁচালঙ্কা
  10. 1টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস
  11. 3টেবিল চামচ বিরিয়ানি মশলা
  12. 3-4টি তেজপাতা
  13. 1চিমটি আতর
  14. 1 কাপ দুধ
  15. প্রয়োজন অনুযায়ী কেশরি রং
  16. 1 কাপ সাদা তেল
  17. 4টেবিল চামচ ঘি

ধাপ

  1. প্রথমে আলুটাকে 50%সেদ্ধ করে ভেজে নিতে হবে. কিশোরি রং ক দুধে গুলে রাখতে হবে. মাংস টাকে আদা, রসুন,নুন, পাতিলেবুর রস দিয়ে 1ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে. বাসমতি চালকে ভালো করে ধুয়ে 2ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে.

  2. এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ ভাজতে হবে. হাল্কা লাল হলে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে. এতে লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, সামান্য বিরিয়ানি মশলা, অল্প জল দিয়ে 20মিনিট চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে.

  3. এবার চাল টাকে 80%সেদ্ধ করে নিতে হবে. সেদ্ধ করার সময়ে সামান্য সাদা তেল, নুন, লেবুর রস দিতে হবে.

  4. এবার একটা পাত্রে ঘি, তেজপাতা, ভাত তারউপর মাংস অল্প, ভেজে রাখা আলু, কিশোরি রং, বিরিয়ানি মশলা দিয়ে আবার ভাত দিয়ে তারউপর আবার বাকি মাংস,ভাজা আলু, কিশোরি রং,বিরিয়ানি মশলা দিয়ে আবার ভাত দিয়ে ঘি, বিরিয়ানি মশলা, কিশোরি রং দিয়ে পাত্র টাকে ভালো করে ঢাকা দিতে হবে.

  5. এবার একটা চাটু রেখে তারউপর পাত্র টাকে বসিয়ে উপরে ভারী কিছু রেখে 30মিনিটের জন্য দমে বসাতে হবে. তাহলেই তৈরি চিকেন বিরিয়ানি

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» ফিল্মি স্টাইলে ছিনতাই করা ৪৫ লাখ টাকা !

» বিকাশে টাকা নিলেই ১০০ টাকা পাবেন গ্রাহকরা

» বিসিবি প্রেসিডেন্টস কাপের শিরোপা মাহমুদউল্লাহদের

» নাচ নিয়ে আসছেন শখ

» সোশ্যাল মিডিয়ায় কোনো আইডি নেই সেনাপ্রধানের : আইএসপিআর

» ধর্ষণের শাস্তি মৃত্যুদণ্ড, আইনের খসড়া চূড়ান্ত অনুমোদন

» বোরকা পরে পূজামণ্ডপে ‘সিজদা’ দেওয়া কে এই আলেয়া?

» রোহিতা ইউনিয়নের বিভিন্ন পূজা মন্ডপ পরিদর্শনে যুবলীগের সভাপতি প্রভাষক লিটন

» জাতীয় নিরাপদ সড়ক চাই-২০২০ উপলক্ষে নারায়ণগঞ্জে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত 

» নওগাঁর নিয়ামতপুরে আওয়ামী যুবলীগের প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী উপলক্ষে প্রস্ততিমূলক সভা

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

চিকেন বিরিয়ানি

উপকরণ

 4জন
  1. 500 গ্রাম চিকেন
  2. 500 গ্রাম বাসমতী চাল
  3. 4 কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
  4. 3টেবিল চামচ রসুনবাটা
  5. 3টেবিল চামচ আদা বাটা
  6. 2টি বড় আলু (দু টুকরো করে কাটা মাঝখান থেকে)
  7. 4টেবিল চামচ নুন
  8. 1চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো
  9. 4-5টা কাঁচালঙ্কা
  10. 1টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস
  11. 3টেবিল চামচ বিরিয়ানি মশলা
  12. 3-4টি তেজপাতা
  13. 1চিমটি আতর
  14. 1 কাপ দুধ
  15. প্রয়োজন অনুযায়ী কেশরি রং
  16. 1 কাপ সাদা তেল
  17. 4টেবিল চামচ ঘি

ধাপ

  1. প্রথমে আলুটাকে 50%সেদ্ধ করে ভেজে নিতে হবে. কিশোরি রং ক দুধে গুলে রাখতে হবে. মাংস টাকে আদা, রসুন,নুন, পাতিলেবুর রস দিয়ে 1ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে. বাসমতি চালকে ভালো করে ধুয়ে 2ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে.

  2. এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ ভাজতে হবে. হাল্কা লাল হলে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে. এতে লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, সামান্য বিরিয়ানি মশলা, অল্প জল দিয়ে 20মিনিট চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে.

  3. এবার চাল টাকে 80%সেদ্ধ করে নিতে হবে. সেদ্ধ করার সময়ে সামান্য সাদা তেল, নুন, লেবুর রস দিতে হবে.

  4. এবার একটা পাত্রে ঘি, তেজপাতা, ভাত তারউপর মাংস অল্প, ভেজে রাখা আলু, কিশোরি রং, বিরিয়ানি মশলা দিয়ে আবার ভাত দিয়ে তারউপর আবার বাকি মাংস,ভাজা আলু, কিশোরি রং,বিরিয়ানি মশলা দিয়ে আবার ভাত দিয়ে ঘি, বিরিয়ানি মশলা, কিশোরি রং দিয়ে পাত্র টাকে ভালো করে ঢাকা দিতে হবে.

  5. এবার একটা চাটু রেখে তারউপর পাত্র টাকে বসিয়ে উপরে ভারী কিছু রেখে 30মিনিটের জন্য দমে বসাতে হবে. তাহলেই তৈরি চিকেন বিরিয়ানি

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com