খাসির বাদামি কোরমা রান্নার রেসিপি

কখনো খাসির বাদামি কোরমা খেয়েছেন? খুবই মজাদার এ পদটির বিশেষত্ব হলো, এতে ব্যবহার করা হয় বাদাম। যেকোনো পদেই বাদাম ব্যবহার করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়।

চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন ভিন্ন স্বাদের এ পদটি। সময়ও খুব কম লাগবে তৈরি করতে। কয়েকটি উপকরণ গুছিয়ে নিয়ে দুপুরের জন্য রান্না করে ফেলুন খাসির বাদামি কোরমা ।

এ পদটি পোলাও, সাদা ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতে নিশ্চয়ই অনেক ভালো লাগবে। ছোট-বড় সবার জন্য ঝটপট তৈরি করে নিন এ পদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ
১. খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম
২. সবুজ এলাচ ৫টি
৩. এক কাপের দুই ভাগের এক ভাগ রসুনের কোয়া
৪. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ খোসা ছাড়ানো কাঠবাদাম
৫. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ ফ্রেশ ক্রিম
৬. এক কাপের দুই ভাগের এক কাপ ঘি
৭. লবঙ্গ ৩টি
৮. দারুচিনি ২টি
৯. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ দুধ
১০. পানি পরিমাণ মতো

পদ্ধতি

একটি পাত্রে পানি সেদ্ধ করুন। এর মধ্যে খাসির মাংস দিয়ে আবার কয়েক মিনিট সেদ্ধ করে নিন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে মাংসের পানি ঝড়িয়ে নিন। এরই মধ্যে রসুনের কোয়া ভিজিয়ে রাখুন।

এবার একটি প্যানের মধ্যে ঘি গরম করে সেদ্ধ মাংস, এলাচ, রসুন পানি, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মাংস হালকা বাদামি হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন।

এরপর পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে যখন পানি কমে আসবে; তখন চুলা বন্ধ করে মাংস ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার কাঠবাদাম পেস্ট করে নিন। ঠান্ডা হয়ে যাওয়া মাংসের মধ্যে ক্রিম, কাঠবাদাম পেস্ট ও দুধ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার চুলা জ্বালিয়ে মাংস ভালোভাবে রান্না করুন। এভাবে ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। হয়ে এলে পরিবেশন করুন মজাদার বাদাম কোরমা।

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» দীর্ঘদিন সরকারে থাকার কারণে উন্নয়ন সম্ভব হচ্ছে: প্রধানমন্ত্রী

» সব দোয়া কবুল হয় না কেন?

» কক্সবাজারে পুলিশি অভিযানে মানব পাচারকারী দালাল গ্রেফতার

» মতিঝিলে ৬১০০ ইয়াবাসহ গ্রেফতার ২

» টিকা কাহিনী

» ধর্ষণে সহযোগিতা : নুরের বিরুদ্ধে প্রতিবেদন ১৫ মার্চ

» বনানীতে বাসা থেকে ডেকে নিয়ে ছুরিকাঘাতে কিশোরকে হত্যা

» সত্য কোনটা, তামিমার ‘তালাক নোটিশ’ নাকি ‘পাসপোর্ট’?

» ঢাকা বারের নির্বাচন: দ্বিতীয় দিনের ভোট গ্রহণ চলছে

» অশ্লীল ভিডিও বানিয়ে অনলাইনে ছড়ানোর অভিযোগে যুবক গ্রেফতার

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

খাসির বাদামি কোরমা রান্নার রেসিপি

কখনো খাসির বাদামি কোরমা খেয়েছেন? খুবই মজাদার এ পদটির বিশেষত্ব হলো, এতে ব্যবহার করা হয় বাদাম। যেকোনো পদেই বাদাম ব্যবহার করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়।

চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন ভিন্ন স্বাদের এ পদটি। সময়ও খুব কম লাগবে তৈরি করতে। কয়েকটি উপকরণ গুছিয়ে নিয়ে দুপুরের জন্য রান্না করে ফেলুন খাসির বাদামি কোরমা ।

এ পদটি পোলাও, সাদা ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতে নিশ্চয়ই অনেক ভালো লাগবে। ছোট-বড় সবার জন্য ঝটপট তৈরি করে নিন এ পদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ
১. খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম
২. সবুজ এলাচ ৫টি
৩. এক কাপের দুই ভাগের এক ভাগ রসুনের কোয়া
৪. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ খোসা ছাড়ানো কাঠবাদাম
৫. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ ফ্রেশ ক্রিম
৬. এক কাপের দুই ভাগের এক কাপ ঘি
৭. লবঙ্গ ৩টি
৮. দারুচিনি ২টি
৯. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ দুধ
১০. পানি পরিমাণ মতো

পদ্ধতি

একটি পাত্রে পানি সেদ্ধ করুন। এর মধ্যে খাসির মাংস দিয়ে আবার কয়েক মিনিট সেদ্ধ করে নিন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে মাংসের পানি ঝড়িয়ে নিন। এরই মধ্যে রসুনের কোয়া ভিজিয়ে রাখুন।

এবার একটি প্যানের মধ্যে ঘি গরম করে সেদ্ধ মাংস, এলাচ, রসুন পানি, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মাংস হালকা বাদামি হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন।

এরপর পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে যখন পানি কমে আসবে; তখন চুলা বন্ধ করে মাংস ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার কাঠবাদাম পেস্ট করে নিন। ঠান্ডা হয়ে যাওয়া মাংসের মধ্যে ক্রিম, কাঠবাদাম পেস্ট ও দুধ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার চুলা জ্বালিয়ে মাংস ভালোভাবে রান্না করুন। এভাবে ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। হয়ে এলে পরিবেশন করুন মজাদার বাদাম কোরমা।

Facebook Comments
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com