কলিজা সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি

কলিজা সিঙ্গারা তৈরি খুব বেশি কষ্টকর নয়। রেসিপি জানা থাকলে সহজেই তৈরি করে খেতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক-

পুর তৈরির জন্য যা লাগবে

আলু (সেদ্ধ করে ছোট কিউব করে কাটা)- ২টি

রান্না করা গরুর কলিজা- ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ

তেল- ২ টেবিল চামচ

বিট লবণ- সামান্য

আদা বাটা- ১/২ চা চামচ

ধনে ও জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

ধনে পাতা কুচি- ১/৪ কাপ

কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্যানে তেল হালকা গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। আদা বাটা দিয়ে অন্য গুড়ো মশলা দিয়ে দিন। অল্প পানি দিন যাতে মসলা পুড়ে না যায়। এরপর আলু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আলু একটু ভর্তা হবে। কলিজা দিয়ে মিশিয়ে ৫ নিনিট দমে রাখুন। বিট লবণ দিন। কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।

 

খামির তৈরির জন্য যা লাগবে

ময়দা- ২ কাপ

তেল- ২ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদমতো

কালিজিরা- ১ চা চামচ

পরিমাণমতো- পানি।

যেভাবে তৈরি করবেন

সব উপকরণ পরিমাণমতো পানি দিয়ে মাখিয়ে শক্ত খামির বানিয়ে ফেলুন। ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। রুটি তৈরির পিড়িতে নিয়ে ময়দা ছিটিয়ে পাতলা ডিমের আকারের রুটি বানিয়ে নিন। ছুরি দিয়ে রুটির মাঝখানে কেটে নিন। এক ভাগ নিয়ে তার চারপাশে পানি লাগিয়ে নিন। হাতে নিয়ে পানের খিলির আকারে বানিয়ে হাতের তর্জনি ও বুড়ো আঙ্গুল গোল করে তার মাঝখানে রাখুন। খিলির মাঝে পুর ভরে দিন। উপরে ১/৪ ইঞ্চি খালি রাখুন। খিলির উঁচু পাশ দিয়ে পুর ঢেকে দিন। দুইপাশ পানি দিয়ে চেপে লাগিয়ে নিন। মুখ বন্ধ করে হাত দিয়ে পুরো সিঙ্গারা কিছুটা চেপে নিন। সিঙ্গারাগুলো ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» এমপিওভুক্তির দাবিতে জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের সামনে অবস্থান ধর্মঘট

» নবীনগরে পচা মাংস বিক্রির দায়ে ব্যবসায়ীর কারাদণ্ড

» একলা একা

» লিসবনে মাল্টিকালচ্যারাল একাডেমির ঈদ পুনর্মিলনী

» সোনারগাঁও থেকে দেশীয় অস্ত্র ও ককটেলসহ ছয় যুবক আটক

» খুলনায় দুই খালাতো বোনকে সংঘবদ্ধ ধর্ষণের ঘটনায় তিনজন গ্রেফতার

» সবাইকে সাশ্রয়ী হতে বললেন বাণিজ্যমন্ত্রী

» ক্ষমতার দাপট দেখাবেন না: নেতাকর্মীদের ওবায়দুল কাদের

» ঢাকায় ১৭ স্থানে বসবে অস্থায়ী পশুর হাট

» চট্টগ্রামে যাত্রীর ব্যাগ চুরি, অটোরিকশাচালক গ্রেফতার

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

কলিজা সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি

কলিজা সিঙ্গারা তৈরি খুব বেশি কষ্টকর নয়। রেসিপি জানা থাকলে সহজেই তৈরি করে খেতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক-

পুর তৈরির জন্য যা লাগবে

আলু (সেদ্ধ করে ছোট কিউব করে কাটা)- ২টি

রান্না করা গরুর কলিজা- ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ

তেল- ২ টেবিল চামচ

বিট লবণ- সামান্য

আদা বাটা- ১/২ চা চামচ

ধনে ও জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

ধনে পাতা কুচি- ১/৪ কাপ

কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্যানে তেল হালকা গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। আদা বাটা দিয়ে অন্য গুড়ো মশলা দিয়ে দিন। অল্প পানি দিন যাতে মসলা পুড়ে না যায়। এরপর আলু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আলু একটু ভর্তা হবে। কলিজা দিয়ে মিশিয়ে ৫ নিনিট দমে রাখুন। বিট লবণ দিন। কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।

 

খামির তৈরির জন্য যা লাগবে

ময়দা- ২ কাপ

তেল- ২ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদমতো

কালিজিরা- ১ চা চামচ

পরিমাণমতো- পানি।

যেভাবে তৈরি করবেন

সব উপকরণ পরিমাণমতো পানি দিয়ে মাখিয়ে শক্ত খামির বানিয়ে ফেলুন। ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। রুটি তৈরির পিড়িতে নিয়ে ময়দা ছিটিয়ে পাতলা ডিমের আকারের রুটি বানিয়ে নিন। ছুরি দিয়ে রুটির মাঝখানে কেটে নিন। এক ভাগ নিয়ে তার চারপাশে পানি লাগিয়ে নিন। হাতে নিয়ে পানের খিলির আকারে বানিয়ে হাতের তর্জনি ও বুড়ো আঙ্গুল গোল করে তার মাঝখানে রাখুন। খিলির মাঝে পুর ভরে দিন। উপরে ১/৪ ইঞ্চি খালি রাখুন। খিলির উঁচু পাশ দিয়ে পুর ঢেকে দিন। দুইপাশ পানি দিয়ে চেপে লাগিয়ে নিন। মুখ বন্ধ করে হাত দিয়ে পুরো সিঙ্গারা কিছুটা চেপে নিন। সিঙ্গারাগুলো ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com