ইফতারে স্বাস্থ্যকর হালিম তৈরির রেসিপি

সবার বাসায় সাধারণত কমবেশি হালিম রান্না করা হয়। কিন্তু রমজান মাস আসলেই হালিমের কদর যেন বহু গুণ বেড়ে যায়। ইফতারে বাড়িতে বানানো খাবারের মজায়ই আলাদা। আর সেটা যদি হয় হালিম তাহলে তো কোন কথাই নেই। তাই খুব সহজে স্বাস্থ্যকর উপায়ে বাসায় তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের মজাদার শাহী হালিম। তাহলে চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন শাহী হালিম।

 

তৈরির জন্য যা যা প্রয়োজন

১. মাংস- ১ কেজি

২. ছোলার ডাল- আধা কাপ

৩. মুসুর ডাল- আধা কাপ

৪. মুগ ডাল- আধা কাপ

৫. মাসকলাই ডাল- আধা কাপ

৬. মটর ডাল -আধা কাপ

৭. আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ

৮. রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

৯. ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

১০. জিরা গুঁড়া- ১ চা চমচ

১১. পেয়াজ কুঁচি -২ কাপ

১২. পোলাওয়ের চাল- আধা কাপ

১৩. তেজপাতা-৩ টা

১৪. হলুদ ও মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ করে

১৫. এলাচ/দারুচিনি- ৫ টা করে

১৬. তেল ও ঘি- ১ কাপ করে

১৭. শুকনা মরিচ ভাজা- ৮টা

১৮. লেবুর রস -২ চা চামচ

 

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে মাংস ছোট ছোট টুকরা করে রান্না করে নিতে হবে। সব রকম ডাল মিলিয়ে ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে। প্রেশার কুকারে ৫/৬ কাপ পানির সাথে ডাল গুলি দিয়ে, সব মসলা, লবন, তেজপাতা দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। প্রয়োজন হলে পরিমান মত পানি দিতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে রান্না মাংসের সাথে মিলাতে হবে। আধা কাপ ঘি ২ ভাগের এক ভাগ ডালে মিলাতে হবে। ১ ভাগ রাখতে হবে উপরে দেয়ার জন্য। সব মিলানো গরম মসলা দেড় চা চামচ উপরে ছিটিরে দিতে হবে। এবার হালিম ঘন হয়ে হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার শাহী হালিম। এবার আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লেবু, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শাহী হালিম।

Facebook Comments Box
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» করোনায় আরও ৪৫ জনের প্রাণহানি, শনাক্ত ১২৮৫

» পাবনায় পূর্ব বিরোধের জের ধরে পুরুষ ভিক্ষুকের ছুরিকাঘাতে নারী ভিক্ষুকের মৃত্যু

» বিমানবন্দর থেকে সোয়া কোটি টাকা মূল্যের দুই কেজি দুই গ্রাম সোনা জব্দ

» এবার একসাথে চার মোশাররফ করিম!

» সাকিবের আরেক সতীর্থ করোনায় আক্রান্ত

» মাত্র ২৭ সেকেন্ডেই প্রসব, বিশ্বে রেকর্ড গড়লেন তরুণী

» খালেদা জিয়াকে বিদেশে নেয়ার প্রয়োজন নেই: হানিফ

» করোনা শুধু ফুসফুসকে আক্রান্ত করে না, রক্তও জমাট বাঁধায়

» হিটলারের ৫৯০০ কোটি টাকার গুপ্তধনের সন্ধান!

» বিল-মেলিন্ডা গেটসের ছাড়াছাড়ির আগে বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল পাঁচটি বিবাহবিচ্ছেদ

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

ইফতারে স্বাস্থ্যকর হালিম তৈরির রেসিপি

সবার বাসায় সাধারণত কমবেশি হালিম রান্না করা হয়। কিন্তু রমজান মাস আসলেই হালিমের কদর যেন বহু গুণ বেড়ে যায়। ইফতারে বাড়িতে বানানো খাবারের মজায়ই আলাদা। আর সেটা যদি হয় হালিম তাহলে তো কোন কথাই নেই। তাই খুব সহজে স্বাস্থ্যকর উপায়ে বাসায় তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের মজাদার শাহী হালিম। তাহলে চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন শাহী হালিম।

 

তৈরির জন্য যা যা প্রয়োজন

১. মাংস- ১ কেজি

২. ছোলার ডাল- আধা কাপ

৩. মুসুর ডাল- আধা কাপ

৪. মুগ ডাল- আধা কাপ

৫. মাসকলাই ডাল- আধা কাপ

৬. মটর ডাল -আধা কাপ

৭. আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ

৮. রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

৯. ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

১০. জিরা গুঁড়া- ১ চা চমচ

১১. পেয়াজ কুঁচি -২ কাপ

১২. পোলাওয়ের চাল- আধা কাপ

১৩. তেজপাতা-৩ টা

১৪. হলুদ ও মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ করে

১৫. এলাচ/দারুচিনি- ৫ টা করে

১৬. তেল ও ঘি- ১ কাপ করে

১৭. শুকনা মরিচ ভাজা- ৮টা

১৮. লেবুর রস -২ চা চামচ

 

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে মাংস ছোট ছোট টুকরা করে রান্না করে নিতে হবে। সব রকম ডাল মিলিয়ে ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে। প্রেশার কুকারে ৫/৬ কাপ পানির সাথে ডাল গুলি দিয়ে, সব মসলা, লবন, তেজপাতা দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। প্রয়োজন হলে পরিমান মত পানি দিতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে রান্না মাংসের সাথে মিলাতে হবে। আধা কাপ ঘি ২ ভাগের এক ভাগ ডালে মিলাতে হবে। ১ ভাগ রাখতে হবে উপরে দেয়ার জন্য। সব মিলানো গরম মসলা দেড় চা চামচ উপরে ছিটিরে দিতে হবে। এবার হালিম ঘন হয়ে হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার শাহী হালিম। এবার আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লেবু, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শাহী হালিম।

Facebook Comments Box
Share Button

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

 

 

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com