আস্ত মুরগির রোস্ট তৈরির রেসিপি

উপকরণ: মুরগি ১টি (ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে ও পেটের মাঝে সিদ্ধ ডিম ভরে নিতে হবে)। আদা-বাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা আধা কাপ। জায়ফল-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জয়ত্রী-গুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনে-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। লাল-মরিচের গুঁড়া ২ চা-চামচ। কিশমিশ ১ চা-চামচ। চিনি ১ চা-চামচ। এলাচ ৩টি। দারুচিনি ২টি। লবঙ্গ ৩,৪টি। তেজপাতা ২টি (টেলে গুঁড়া করে নিতে হবে)। মাখন (রান্নার জন্য)। টক দই ১ কাপ। কাঁচা-মরিচ ৫,৬টি। ১০টি কাজু-বাদাম ও ১০টি কাঠ-বাদাম একটু ভেজে বেটে নেওয়া। কেওড়ার জল কয়েক ফোঁটা। লবণ স্বাদ মতো। জর্দার রং পরিমাণ মতো। ভাজার জন্য তেল।

 

পদ্ধতি: মুরগিতে জর্দার রং মেখে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। হালকা আঁচে ভাজতে হবে যেন মুরগি সেদ্ধ হয়, খেয়াল রাখতে হবে শক্ত যেন না হয়। ভাজা মুরগি আলাদা উঠিয়ে রাখুন।

 

এরপর একই প্যানে মাখন গলিয়ে তার মাঝে আদা, রসুন, লবণ দিয়ে ভাজতে হবে।

পেঁয়াজ বাটা ও সবগুঁড়া মসলা দিয়ে দিতে হবে।

 

পানি দিয়ে টক দই ফেটে এই মসলায় দিয়ে দিন। খুব ভালো মতো কষাতে হবে যেন সবকিছু মিশে পেস্টের মতো হয়ে যায়। অন্তত ১০ মিনিট কষাতে হবে।

 

মশলা কষে গিয়ে মিষ্টি ঘ্রাণ ছড়ালে কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে।

মুরগি, চিনি ও অল্প পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে। মাঝে একবার উল্টে দিতে হবে।

কাঁচা-মরিচ, কেওড়ার জল ও কয়েকটা ভাজা কাজু-বাদাম ছিটিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» ক্রিস্টাল মেথ আইসসহ রোহিঙ্গা আটক

» টেকনাফে ডিএনসির অভিযানে ইয়াবাসহ আটক ২

» যে আমাকে হত্যার চেষ্টা করেছে, তাকে করুণা ভিক্ষা দিয়েছি: প্রধানমন্ত্রী

» আজ বৃহস্পতিবার রাজধানীর যেসব এলাকা-মার্কেট বন্ধ

» তাপদাহের তীব্রতা বেড়েছে

» ফুটবল বিশ্বকাপের ট্রফি আসছে ঢাকায়

» ঢাকা-জলপাইগুড়ি ট্রেন ১ জুন থেকে

» বনি-কৌশানির নতুন মিশন

» মেক্সিকো সীমান্তে খোঁজ মিললো দীর্ঘ সুড়ঙ্গের

» রিজার্ভ দ্রুত কমে আসছে: মির্জা ফখরুল

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

আস্ত মুরগির রোস্ট তৈরির রেসিপি

উপকরণ: মুরগি ১টি (ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে ও পেটের মাঝে সিদ্ধ ডিম ভরে নিতে হবে)। আদা-বাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা আধা কাপ। জায়ফল-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জয়ত্রী-গুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনে-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। লাল-মরিচের গুঁড়া ২ চা-চামচ। কিশমিশ ১ চা-চামচ। চিনি ১ চা-চামচ। এলাচ ৩টি। দারুচিনি ২টি। লবঙ্গ ৩,৪টি। তেজপাতা ২টি (টেলে গুঁড়া করে নিতে হবে)। মাখন (রান্নার জন্য)। টক দই ১ কাপ। কাঁচা-মরিচ ৫,৬টি। ১০টি কাজু-বাদাম ও ১০টি কাঠ-বাদাম একটু ভেজে বেটে নেওয়া। কেওড়ার জল কয়েক ফোঁটা। লবণ স্বাদ মতো। জর্দার রং পরিমাণ মতো। ভাজার জন্য তেল।

 

পদ্ধতি: মুরগিতে জর্দার রং মেখে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। হালকা আঁচে ভাজতে হবে যেন মুরগি সেদ্ধ হয়, খেয়াল রাখতে হবে শক্ত যেন না হয়। ভাজা মুরগি আলাদা উঠিয়ে রাখুন।

 

এরপর একই প্যানে মাখন গলিয়ে তার মাঝে আদা, রসুন, লবণ দিয়ে ভাজতে হবে।

পেঁয়াজ বাটা ও সবগুঁড়া মসলা দিয়ে দিতে হবে।

 

পানি দিয়ে টক দই ফেটে এই মসলায় দিয়ে দিন। খুব ভালো মতো কষাতে হবে যেন সবকিছু মিশে পেস্টের মতো হয়ে যায়। অন্তত ১০ মিনিট কষাতে হবে।

 

মশলা কষে গিয়ে মিষ্টি ঘ্রাণ ছড়ালে কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে।

মুরগি, চিনি ও অল্প পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে। মাঝে একবার উল্টে দিতে হবে।

কাঁচা-মরিচ, কেওড়ার জল ও কয়েকটা ভাজা কাজু-বাদাম ছিটিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com