উপকরণ: মুরগি ১টি (ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে ও পেটের মাঝে সিদ্ধ ডিম ভরে নিতে হবে)। আদা-বাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা আধা কাপ। জায়ফল-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জয়ত্রী-গুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনে-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। লাল-মরিচের গুঁড়া ২ চা-চামচ। কিশমিশ ১ চা-চামচ। চিনি ১ চা-চামচ। এলাচ ৩টি। দারুচিনি ২টি। লবঙ্গ ৩,৪টি। তেজপাতা ২টি (টেলে গুঁড়া করে নিতে হবে)। মাখন (রান্নার জন্য)। টক দই ১ কাপ। কাঁচা-মরিচ ৫,৬টি। ১০টি কাজু-বাদাম ও ১০টি কাঠ-বাদাম একটু ভেজে বেটে নেওয়া। কেওড়ার জল কয়েক ফোঁটা। লবণ স্বাদ মতো। জর্দার রং পরিমাণ মতো। ভাজার জন্য তেল।
পদ্ধতি: মুরগিতে জর্দার রং মেখে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। হালকা আঁচে ভাজতে হবে যেন মুরগি সেদ্ধ হয়, খেয়াল রাখতে হবে শক্ত যেন না হয়। ভাজা মুরগি আলাদা উঠিয়ে রাখুন।
এরপর একই প্যানে মাখন গলিয়ে তার মাঝে আদা, রসুন, লবণ দিয়ে ভাজতে হবে।
পেঁয়াজ বাটা ও সবগুঁড়া মসলা দিয়ে দিতে হবে।
পানি দিয়ে টক দই ফেটে এই মসলায় দিয়ে দিন। খুব ভালো মতো কষাতে হবে যেন সবকিছু মিশে পেস্টের মতো হয়ে যায়। অন্তত ১০ মিনিট কষাতে হবে।
মশলা কষে গিয়ে মিষ্টি ঘ্রাণ ছড়ালে কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে।
মুরগি, চিনি ও অল্প পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে। মাঝে একবার উল্টে দিতে হবে।
কাঁচা-মরিচ, কেওড়ার জল ও কয়েকটা ভাজা কাজু-বাদাম ছিটিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
জাতিসংঘের মধ্যস্থতায় বিএনপির সঙ্গে আলোচনা হতে পারে: আমু
জামায়াতকে অনুমতি দেওয়া হবে কি না সিদ্ধান্ত পরে জানানো হবে: বিপ্লব
যুক্তরাষ্ট্র প্রথম ভিসা বাতিল করেছিল তারেক রহমানের : হানিফ
তুরস্ক সফর শেষে দেশে ফিরেছেন রাষ্ট্রপতি
গন্ডগোলের পরিকল্পনা ছেড়ে বিএনপিকে নির্বাচনের পরিকল্পনা করার আহ্বান : তথ্য ও সম্প্রচারমন্ত্রী
জিটুজি প্রকল্প প্রণয়ন ও বাস্তবায়ন ত্বরান্বিত করার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
বিএনপির নৈরাজ্য ঠেকাতে রূপগঞ্জে যুবলীগের বিােভ মিছিল
‘সব লেনদেন ক্যাশলেস হলে প্রতি তিন বছরে একটি পদ্মা সেতু’
দূর্দান্ত সব অফার নিয়ে এলো স্যামসাংয়ের ঈদ ক্যাম্পেইন ‘জমজমাট খুশির হাট’
২ ঘণ্টা পর ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কে যান চলাচল শুরু
নারায়ণগঞ্জ আদালতে মামুনুল হক
কুমিল্লায় আওয়ামী লীগের দুই গ্রুপে সংঘর্ষ, মহাসড়কে যান চলাচল বন্ধ