স্পাইসি চিকেন তৈরির রেসিপি

এই রেসিপিতে তেল ও পেঁয়াজ আছে খুব সামান্য, ধনিয়া বা জিরা গুঁড়া নেই মোটেও। রান্না করতে সময়ও লাগে খুবই কম, যদিও খেতে একেবারেই অসাধারণ। ফারাহ তানজীন সুবর্ণা নিয়ে এসেছেন অল্প মশলা দিয়েই রেস্তরাঁর ধাঁচের স্পাইসি চিকেন তৈরির একটা অসাধারণ রেসিপি।

উপকরণ

মুরগীর মাংস – ৩০০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)
পেঁয়াজ – ১ টা
মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১/৩ চা চামচ
রশুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
টমেটো – ২ টা (মাঝারি আকারের)
গরম মশলা গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
চিনি – ১ চিমটি
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
তেল – ২ টেবিল চামচ

প্রণালী

-পেঁয়াজ, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, আদা-রশুন বাটা, টমেটো, লবন আর তেল ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর এই মিশ্রণে মুরগীর মাংসের টুকরা গুলো দিয়ে মেরিনেট করতে হবে আধা ঘণ্টার জন্য।
-আধা ঘণ্টা পর মেরিনেটেড মুরগীর মাংস একটা প্যানে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে রান্না করতে হবে মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিতে হবে যাতে প্যানে লেগে বা পুড়ে না যায়।
-প্রয়োজনে এক চিমটি চিনি দিয়ে টেস্ট অ্যাডজাস্ট করে নিতে পারেন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়া মিশিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এই রান্নার বিশেষত্ব হল, এতে জিরা বা ধনে ব্যবহার করা না হলেও স্বাদে এক ফোঁটাও কমতি পাবেন না। সেই সাথে পুরো রান্নাতে কোন পানি ব্যাবহার করা হয়নি। মাংসের পানিতেই সেদ্ধ হয়েছে মাংস। আর স্লো কুক করার কারণে মাংস যে কেবল ভালো সেদ্ধ হয়েছে তা-ই নয়, মশলাও খুব সুন্দর ভাবে মাংসের ভেতরে ঢুকেছে। গরম ভাত আর পরোটার সাথে দারুণ জমবে এই কম মশলার মশলাদার মুরগীর কারি।

সূত্র: প্রিয় লাইফ

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» ডেঙ্গু-চিকুনগুনিয়া নিয়ন্ত্রণে নগরবাসীকে সচেতন হওয়ার আহ্বান মেয়রের

» দুই বিভাগে শিক্ষক নিয়োগ দিচ্ছে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়

» পপ সম্রাট মাইকেল জ্যাকসনের ১০ম মৃত্যুবার্ষিকী আজ

» বান্দরবানে জনসংহতি সমিতির সমর্থককে গুলি করে হত্যা

» এবার বিএনপির কেন্দ্রীয় কার্যালয় ভাঙচুর

» রাজধানীতে ছাদ থেকে পড়ে ব্যক্তির মৃত্যু

» কাবা শরিফ অবমাননা করায় যুবককে গণপিটুনি

» বিলাসবহুল ফ্ল্যাট কিনলেন তামান্না

» অপ্রয়োজনীয় সিজার ঠেকাতে হাইকোর্টে ব্যারিস্টার সুমন

» দুই দিনে ‘সাদা’ হলো ৫১ কোটি টাকার সোনা

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...
,

স্পাইসি চিকেন তৈরির রেসিপি

এই রেসিপিতে তেল ও পেঁয়াজ আছে খুব সামান্য, ধনিয়া বা জিরা গুঁড়া নেই মোটেও। রান্না করতে সময়ও লাগে খুবই কম, যদিও খেতে একেবারেই অসাধারণ। ফারাহ তানজীন সুবর্ণা নিয়ে এসেছেন অল্প মশলা দিয়েই রেস্তরাঁর ধাঁচের স্পাইসি চিকেন তৈরির একটা অসাধারণ রেসিপি।

উপকরণ

মুরগীর মাংস – ৩০০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)
পেঁয়াজ – ১ টা
মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১/৩ চা চামচ
রশুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
টমেটো – ২ টা (মাঝারি আকারের)
গরম মশলা গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
চিনি – ১ চিমটি
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
তেল – ২ টেবিল চামচ

প্রণালী

-পেঁয়াজ, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, আদা-রশুন বাটা, টমেটো, লবন আর তেল ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর এই মিশ্রণে মুরগীর মাংসের টুকরা গুলো দিয়ে মেরিনেট করতে হবে আধা ঘণ্টার জন্য।
-আধা ঘণ্টা পর মেরিনেটেড মুরগীর মাংস একটা প্যানে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে রান্না করতে হবে মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিতে হবে যাতে প্যানে লেগে বা পুড়ে না যায়।
-প্রয়োজনে এক চিমটি চিনি দিয়ে টেস্ট অ্যাডজাস্ট করে নিতে পারেন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়া মিশিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এই রান্নার বিশেষত্ব হল, এতে জিরা বা ধনে ব্যবহার করা না হলেও স্বাদে এক ফোঁটাও কমতি পাবেন না। সেই সাথে পুরো রান্নাতে কোন পানি ব্যাবহার করা হয়নি। মাংসের পানিতেই সেদ্ধ হয়েছে মাংস। আর স্লো কুক করার কারণে মাংস যে কেবল ভালো সেদ্ধ হয়েছে তা-ই নয়, মশলাও খুব সুন্দর ভাবে মাংসের ভেতরে ঢুকেছে। গরম ভাত আর পরোটার সাথে দারুণ জমবে এই কম মশলার মশলাদার মুরগীর কারি।

সূত্র: প্রিয় লাইফ

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Design & Developed BY ThemesBazar.Com