রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা বানানোর রেসিপি

ঘরে রূপচাঁদা আসা মানেই সবাই হুমড়ি খেয়ে পরে রূপচাঁদা ফ্রাই খাবার জন্য। কিন্তু আমার কথা হলো সব সময় ফ্রাই-ই কেন খেতে হবে? হ্যাঁ, মানি আমি ফ্রাই মজা, কিন্তু রূপচাদার দোপেয়াজা না খেয়ে মানুষ যে কী বোকামি করে তা আমি আপনাদের বলে বোঝাতে পারবো না। তাছাড়া, আমি মনে করি আমাদের সবারই বিভিন্ন স্বাদ নেয়ার অধিকার আছে! তাই, বাসায় আজ সবাইকে না বলেই ফ্রাই করে রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা করেছি! কিভাবে করলাম? রেসিপি দিচ্ছি, দেখে নিন তবে!

রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা বানানোর নিয়ম

উপকরণ

(১) রূপচাঁদা মাছ- ১ কেজি

(২) পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

(৩) হলুদ গুঁড়া- পরিমাণমতো

(৪) ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৫) জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৬) আদা বাটা- ১/২ চা চামচ

(৭) রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ

(৮) জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৯) মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

(১০) কাঁচা মরিচ- ৫/৬টি

(১১) তেল- ১/২ কাপ

(১২) লেবু- অর্ধেক

(১৩) লবণ- পরিমাণমতো

প্রণালী

১. প্রথমে রূপচাঁদা মাছ ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ ও অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।

২. তারপর তেল কড়াইতে গরম করে তাতে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।

৩. এখন জিরা গুঁড়া ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে ভাজা মাছ কষিয়ে নিন।

৪. মাছ কষানো হয়ে গেলে, এরপর কাঁচা মরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৫. যখন মাছ মাখো মাখো হয়ে আসবে তখন তা চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

ব্যস! আপনার রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা হয়ে গেল! সবাইকে একবার জিজ্ঞেস করলেই ফেঁসে যাবেন বলে দিলাম! বারবার এই দোপেয়াজা রান্না করতে হবে পরে আপনাকে! তাহলে, রান্না করে একবার সবাইকে খুশি করেই ফেলুন না!

 

ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» একটি দল শুধুই সরকারের সমালোচনা করছে:নানক

» মাসুদ রানা ছবির বাজেট ৮৩ কোটি টাকা

» গণপিটুনি ও ধর্ষণ বিএনপি-জামায়াতের নিখুঁত ষড়যন্ত্র : আইনমন্ত্রী

» হিন্দু-বৌদ্ধ-খ্রিষ্টান ঐক্য পরিষদ থেকে প্রিয়া সাহা বহিষ্কার

» নির্ধারিত স্থানের বাইরে কোরবানি পশুর হাট নয় : ডিএমপি কমিশনার

» রিফাত হত্যা স্বীকারোক্তিমূলক জবানবন্দি দিয়েছে রিশান ফরাজী

» আ.লীগ বিরোধীদের তালিকায় মন্ত্রী-এমপির সংখ্যাই বেশি

» ছেলেধরা সন্দেহে ৯৯৯ কল দিন, গণপিটুনি নয়

» পচা-মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য দিয়ে তৈরি হচ্ছে জুস

» ৪৮ ইন্টারনেট সেবাদাতা প্রতিষ্ঠানের লাইসেন্স বাতিল

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...
,

রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা বানানোর রেসিপি

ঘরে রূপচাঁদা আসা মানেই সবাই হুমড়ি খেয়ে পরে রূপচাঁদা ফ্রাই খাবার জন্য। কিন্তু আমার কথা হলো সব সময় ফ্রাই-ই কেন খেতে হবে? হ্যাঁ, মানি আমি ফ্রাই মজা, কিন্তু রূপচাদার দোপেয়াজা না খেয়ে মানুষ যে কী বোকামি করে তা আমি আপনাদের বলে বোঝাতে পারবো না। তাছাড়া, আমি মনে করি আমাদের সবারই বিভিন্ন স্বাদ নেয়ার অধিকার আছে! তাই, বাসায় আজ সবাইকে না বলেই ফ্রাই করে রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা করেছি! কিভাবে করলাম? রেসিপি দিচ্ছি, দেখে নিন তবে!

রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা বানানোর নিয়ম

উপকরণ

(১) রূপচাঁদা মাছ- ১ কেজি

(২) পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

(৩) হলুদ গুঁড়া- পরিমাণমতো

(৪) ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৫) জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৬) আদা বাটা- ১/২ চা চামচ

(৭) রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ

(৮) জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া- ১ চা চামচ

(৯) মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

(১০) কাঁচা মরিচ- ৫/৬টি

(১১) তেল- ১/২ কাপ

(১২) লেবু- অর্ধেক

(১৩) লবণ- পরিমাণমতো

প্রণালী

১. প্রথমে রূপচাঁদা মাছ ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ ও অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।

২. তারপর তেল কড়াইতে গরম করে তাতে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।

৩. এখন জিরা গুঁড়া ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে ভাজা মাছ কষিয়ে নিন।

৪. মাছ কষানো হয়ে গেলে, এরপর কাঁচা মরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৫. যখন মাছ মাখো মাখো হয়ে আসবে তখন তা চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

ব্যস! আপনার রূপসী রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা হয়ে গেল! সবাইকে একবার জিজ্ঞেস করলেই ফেঁসে যাবেন বলে দিলাম! বারবার এই দোপেয়াজা রান্না করতে হবে পরে আপনাকে! তাহলে, রান্না করে একবার সবাইকে খুশি করেই ফেলুন না!

 

ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Design & Developed BY ThemesBazar.Com