যেভাবে পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি আসবে না

কিছু পেঁয়াজের ঝাজ বেশি থাকে। এসব পেঁয়াজ কাটার সঙ্গে সঙ্গেই চোখ দিয়ে গড়িয়ে পড়ে পানি। এজন্য এটা কাটতে চান না অনেকে। কিংবা কাটলেও অবস্থা খুবই খারাপ হয়ে যায়। তবে কয়েকটি পদ্ধতি মেনে পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি আসবে না। দেখে নিন সেই পদ্ধতিগুলো-

১। পেঁয়াজের গোঁড়ার অংশটি (অর্থাৎ যেখানে মূল থাকে) ভালো করে কেটে ফেলে দিন। একইসঙ্গে প্রথম আস্তরটিও ফেলে দিন। কেননা, বেশিরভাগ এনজাইম থাকে এই গোঁড়ায় ও ওপরের আস্তরণে।

২। পেঁয়াজ এক ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখেও কেটে দেখতে পারেন। একদমই চোখ জ্বালা করবে না।

৩। পেঁয়াজ কুচি করতে চান? পেঁয়াজের শুকনো খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। বেশ খানিকটা সময় পর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন, চোখ জ্বলবে না।

৪। পেঁয়াজ কাটার সময়ে ধারালো ছুরি বা বটি ব্যবহার করুন। এতে কোষগুলো কম ক্ষতিগ্রস্ত হবে। ফলে এনজাইম কম নিঃসৃত হবে আর চোখও জ্বলবে কম।

৫। চপিংবোর্ডে ভিনেগার মাখিয়ে নিয়ে তারপর পেঁয়াজ কাটুন। ভিনেগারের এসিড এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।

৬। লবণ পানিতে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন পনেরো মিনিটের মতো, তারপর কাটুন। একদম চোখ জ্বালা করবে না।

বিডি প্রতিদিন

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» আল্লাহর ৯৯ নাম সংবলিত স্তম্ভ মোহাম্মদপুরে

» ওয়ার্ডে ওয়ার্ডে ভোট প্রস্তুতি

» ৩৪ জনের ছাত্রত্ব বাতিল ও কোষাধ্যক্ষ অপসারণে ভিপির আবেদন

» ফুসফুসের অবস্থা কেমন? জানিয়ে দেবে অ্যাপ!

» মেয়েরা যে ৭ জিনিস সবসময় ব্যাগে রাখবেন

» কিছু হলেই অ্যান্টিবায়োটিক, ডেকে আনছেন বিপদ

» আবারও ভিডিওতে খোলামেলা পুনম পাণ্ডে

» কুমিল্লায় বিপুল পরিমাণ অস্ত্রসহ গ্রেফতার ৪

» বিতর্কিত কর্মকাণ্ডে জড়িত নেতাকর্মীদের ওপর ক্ষুব্ধ শেখ হাসিনা

» চট্টগ্রামে প্রতিপক্ষের ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...
,

যেভাবে পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি আসবে না

কিছু পেঁয়াজের ঝাজ বেশি থাকে। এসব পেঁয়াজ কাটার সঙ্গে সঙ্গেই চোখ দিয়ে গড়িয়ে পড়ে পানি। এজন্য এটা কাটতে চান না অনেকে। কিংবা কাটলেও অবস্থা খুবই খারাপ হয়ে যায়। তবে কয়েকটি পদ্ধতি মেনে পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি আসবে না। দেখে নিন সেই পদ্ধতিগুলো-

১। পেঁয়াজের গোঁড়ার অংশটি (অর্থাৎ যেখানে মূল থাকে) ভালো করে কেটে ফেলে দিন। একইসঙ্গে প্রথম আস্তরটিও ফেলে দিন। কেননা, বেশিরভাগ এনজাইম থাকে এই গোঁড়ায় ও ওপরের আস্তরণে।

২। পেঁয়াজ এক ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখেও কেটে দেখতে পারেন। একদমই চোখ জ্বালা করবে না।

৩। পেঁয়াজ কুচি করতে চান? পেঁয়াজের শুকনো খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। বেশ খানিকটা সময় পর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন, চোখ জ্বলবে না।

৪। পেঁয়াজ কাটার সময়ে ধারালো ছুরি বা বটি ব্যবহার করুন। এতে কোষগুলো কম ক্ষতিগ্রস্ত হবে। ফলে এনজাইম কম নিঃসৃত হবে আর চোখও জ্বলবে কম।

৫। চপিংবোর্ডে ভিনেগার মাখিয়ে নিয়ে তারপর পেঁয়াজ কাটুন। ভিনেগারের এসিড এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।

৬। লবণ পানিতে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন পনেরো মিনিটের মতো, তারপর কাটুন। একদম চোখ জ্বালা করবে না।

বিডি প্রতিদিন

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Design & Developed BY ThemesBazar.Com