যেভাবে পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি আসবে না

কিছু পেঁয়াজের ঝাজ বেশি থাকে। এসব পেঁয়াজ কাটার সঙ্গে সঙ্গেই চোখ দিয়ে গড়িয়ে পড়ে পানি। এজন্য এটা কাটতে চান না অনেকে। কিংবা কাটলেও অবস্থা খুবই খারাপ হয়ে যায়। তবে কয়েকটি পদ্ধতি মেনে পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি আসবে না। দেখে নিন সেই পদ্ধতিগুলো-

১। পেঁয়াজের গোঁড়ার অংশটি (অর্থাৎ যেখানে মূল থাকে) ভালো করে কেটে ফেলে দিন। একইসঙ্গে প্রথম আস্তরটিও ফেলে দিন। কেননা, বেশিরভাগ এনজাইম থাকে এই গোঁড়ায় ও ওপরের আস্তরণে।

২। পেঁয়াজ এক ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখেও কেটে দেখতে পারেন। একদমই চোখ জ্বালা করবে না।

৩। পেঁয়াজ কুচি করতে চান? পেঁয়াজের শুকনো খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। বেশ খানিকটা সময় পর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন, চোখ জ্বলবে না।

৪। পেঁয়াজ কাটার সময়ে ধারালো ছুরি বা বটি ব্যবহার করুন। এতে কোষগুলো কম ক্ষতিগ্রস্ত হবে। ফলে এনজাইম কম নিঃসৃত হবে আর চোখও জ্বলবে কম।

৫। চপিংবোর্ডে ভিনেগার মাখিয়ে নিয়ে তারপর পেঁয়াজ কাটুন। ভিনেগারের এসিড এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।

৬। লবণ পানিতে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন পনেরো মিনিটের মতো, তারপর কাটুন। একদম চোখ জ্বালা করবে না।

বিডি প্রতিদিন

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» ঠাকুরগাঁওয়ে ওয়ার্ল্ড ভিশনের এপি পর্যায়ে ইয়ূথ ফোরাম গঠিত

» সিদ্ধিরগঞ্জে আইসক্রিম খাওয়ানোর প্রলোভন দেখিয়ে ৯ বছরের শিশুকে ধর্ষণ

» সরকারি চাকরিতে বাধ্যতামূলক হচ্ছে ডোপটেস্ট: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

» টস জিতে বোলিংয়ে ইংল্যান্ড

» রাইচ মিলের ধানের বস্তায় মিলল আগ্নেয়াস্ত্র

» আড়িয়াল বিলে বিমানবন্দর স্থাপনে মাহীর অনুরোধ

» রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশাসনিক ভবনে তালা

» দক্ষিণ আফ্রিকায় বাংলাদেশি যুবককে গুলি করে হত্যা

» বাংলাদেশ এখন অনন্য উচ্চতায় : স্পিকার

» মাশরাফি-সাকিবদের নৈপুন্যে বিশেষ সুযোগ সুবিধার ঘোষণা প্রধানমন্ত্রীর

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...
,

যেভাবে পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি আসবে না

কিছু পেঁয়াজের ঝাজ বেশি থাকে। এসব পেঁয়াজ কাটার সঙ্গে সঙ্গেই চোখ দিয়ে গড়িয়ে পড়ে পানি। এজন্য এটা কাটতে চান না অনেকে। কিংবা কাটলেও অবস্থা খুবই খারাপ হয়ে যায়। তবে কয়েকটি পদ্ধতি মেনে পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি আসবে না। দেখে নিন সেই পদ্ধতিগুলো-

১। পেঁয়াজের গোঁড়ার অংশটি (অর্থাৎ যেখানে মূল থাকে) ভালো করে কেটে ফেলে দিন। একইসঙ্গে প্রথম আস্তরটিও ফেলে দিন। কেননা, বেশিরভাগ এনজাইম থাকে এই গোঁড়ায় ও ওপরের আস্তরণে।

২। পেঁয়াজ এক ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখেও কেটে দেখতে পারেন। একদমই চোখ জ্বালা করবে না।

৩। পেঁয়াজ কুচি করতে চান? পেঁয়াজের শুকনো খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। বেশ খানিকটা সময় পর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন, চোখ জ্বলবে না।

৪। পেঁয়াজ কাটার সময়ে ধারালো ছুরি বা বটি ব্যবহার করুন। এতে কোষগুলো কম ক্ষতিগ্রস্ত হবে। ফলে এনজাইম কম নিঃসৃত হবে আর চোখও জ্বলবে কম।

৫। চপিংবোর্ডে ভিনেগার মাখিয়ে নিয়ে তারপর পেঁয়াজ কাটুন। ভিনেগারের এসিড এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।

৬। লবণ পানিতে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন পনেরো মিনিটের মতো, তারপর কাটুন। একদম চোখ জ্বালা করবে না।

বিডি প্রতিদিন

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Design & Developed BY ThemesBazar.Com