মোরগ মুসাল্লাম রেসিপি

মোরগ মুসাল্লাম খুব মজাদার একটি ভারী ডিশ দাওয়াতের জন্য। কিন্তু রান্না করাটা কিন্তু কঠিন না একদমই। একে পোলাও বলেন, পরোটা বলেন, নান বা সিম্পল সাদা ভাত… সবকিছুর সাথেই খুব মজা করে খাওয়া যায়। চলুন তবে চটজলদি চিকেনের এই রেসিপি-টাও জেনে নেই।

রান্নার উপকরণ ঃ মোরগ মুসাল্লাম

  • মোরগ একটা (আস্ত, ভাল করে পরিষ্কার  করা)
  • জয়ফল ১ চা চামচ
  • জয়ত্রী ১ চা চামচ
  • জাফরান, সামান্য ( এক চা চামচ কেওড়া জলের সাথে ভিজিয়ে রাখুন)
  • কাজুবাদাম বাটা ৪ চা চামচ
  • দারুচিনি ৪ টুকরা (হাফ ইঞ্চি)
  • এলাচি ৩-৪ টা
  • কিসমিস ১০-১২ টা
  • তেজপাতা তিনটা, মাঝারি
  • আদাবাটা ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ
  • ধনিয়া ১ চা চামচ
  • জিরা ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা (ঝাল বুঝে) ৩ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ
  • টক দই অর্ধেক কাপ
  • চিনি ১ চা চামচ
  • পরিমাণমত লবণ
  • তেল পনে এক কাপ
  • কয়েকটা কাঁচা লংকা
  • পেঁয়াজ ভাঁজা এক কাপ
  • (বাঁধার জন্য কয়েক ফুট সাদা সেলাই সুতা)

মোরগ মুসাল্লাম রান্নার প্রণালী

১. আস্ত মোরগ  রান্না করতে বুকটা কেটে নিন । একে একে সব মশলা ,টমেটো সস, টক দই ভাল করে মেখে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন। রান্না শুরু করার আগে মোরগটাকে সুতা দিয়ে বেঁধে নিন, এতে মোরগের আকার ঠিক থাকবে।

২. পাতিলে তেল আর ঘি মিশিয়ে দিয়ে গরম করে নিয়ে মোরগ হালকা ভেঁজে নিন এবং এরপর তুলে নিন একই তেলে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচি দিয়ে গরম করে পুরো মোরগটা এবং মশলাগুলো দিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে মধ্যম আঁচে মিনিট ২০-এর জন্য রেখে দিন। তবে মাঝে মাঝে সেদ্ধ হয়েছে কিনা সেটা দেখে নেড়ে দিতে ভুলবেন না।

৩. জাফরান ভেজানো কেওড়ার জল, কিসমিস দিয়ে ৫ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন এবার পেঁয়াজ ভাঁজা ছিটিয়ে দিন ।

তৈরি হয়ে গেলো চিকেনের দারুণ স্বাদের এই ডিশটি যা মেহমানদারীকে করে তুলবে জাঁকজমকপূর্ণ। আপনার মনমত করে সাজিয়ে সুস্বাদু এই মোরগ মুসাল্লাম খাবার আইটেম-টি প্লেটে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন পরিবার সকল সদস্য, বন্ধবান্ধব ও মেহমানদের নিয়ে।

 

রেসিপি- সামিয়া’স হোম কিচেন

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» হাতীবান্ধায় বন্যার্তদের পাশে উজ্জ্বল  পাটোয়ারী 

» গ্রামীন জনগোষ্ঠীর জীবন ও জীবিকার উন্নয়নে কমিউনিটি রেডিও শীর্ষক সংলাপ অনুষ্ঠিত

» লটারীর মাধ্যমে ভাগ্য খুলছে ৫১২ কৃষকের

» শিবগঞ্জ সীমান্তে ফেনসিডিলসহ আটক ১

» তাহিরপুরে বন্যায় ক্ষতিগ্রস্তদের মাঝে প্রধানমন্ত্রীর ত্রাণ তহবিলের ত্রাণসামগ্রী ও জরুরী ওষুধপত্র বিতরণ

» ভারতীয় হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ দেবী শেঠীর নারায়ণা হেলথের তথ্যসেবা কেন্দ্র এখন খুলনায়

» বৃষ্টি আসলেই লালমনিরহাট পৌরবাসী ভোগান্তিতে নতুন মাত্রা যোগ হয়

» ময়মনসিংহে বোন হত্যার দায়ে ভাইয়ের যাবজ্জীবন কারাদন্ড

» শৈলকুপায় বাদাম বিক্রেতা বৃদ্ধ প্রতিবন্ধীর পাশে ইউএনও উসমান গনি

» মণিরামপুরে নিত্যপণ্যের দাম বৃদ্ধি, দিশেহারা সীমিত আয়ের মানুষ

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...
,

মোরগ মুসাল্লাম রেসিপি

মোরগ মুসাল্লাম খুব মজাদার একটি ভারী ডিশ দাওয়াতের জন্য। কিন্তু রান্না করাটা কিন্তু কঠিন না একদমই। একে পোলাও বলেন, পরোটা বলেন, নান বা সিম্পল সাদা ভাত… সবকিছুর সাথেই খুব মজা করে খাওয়া যায়। চলুন তবে চটজলদি চিকেনের এই রেসিপি-টাও জেনে নেই।

রান্নার উপকরণ ঃ মোরগ মুসাল্লাম

  • মোরগ একটা (আস্ত, ভাল করে পরিষ্কার  করা)
  • জয়ফল ১ চা চামচ
  • জয়ত্রী ১ চা চামচ
  • জাফরান, সামান্য ( এক চা চামচ কেওড়া জলের সাথে ভিজিয়ে রাখুন)
  • কাজুবাদাম বাটা ৪ চা চামচ
  • দারুচিনি ৪ টুকরা (হাফ ইঞ্চি)
  • এলাচি ৩-৪ টা
  • কিসমিস ১০-১২ টা
  • তেজপাতা তিনটা, মাঝারি
  • আদাবাটা ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ
  • ধনিয়া ১ চা চামচ
  • জিরা ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা (ঝাল বুঝে) ৩ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ
  • টক দই অর্ধেক কাপ
  • চিনি ১ চা চামচ
  • পরিমাণমত লবণ
  • তেল পনে এক কাপ
  • কয়েকটা কাঁচা লংকা
  • পেঁয়াজ ভাঁজা এক কাপ
  • (বাঁধার জন্য কয়েক ফুট সাদা সেলাই সুতা)

মোরগ মুসাল্লাম রান্নার প্রণালী

১. আস্ত মোরগ  রান্না করতে বুকটা কেটে নিন । একে একে সব মশলা ,টমেটো সস, টক দই ভাল করে মেখে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন। রান্না শুরু করার আগে মোরগটাকে সুতা দিয়ে বেঁধে নিন, এতে মোরগের আকার ঠিক থাকবে।

২. পাতিলে তেল আর ঘি মিশিয়ে দিয়ে গরম করে নিয়ে মোরগ হালকা ভেঁজে নিন এবং এরপর তুলে নিন একই তেলে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচি দিয়ে গরম করে পুরো মোরগটা এবং মশলাগুলো দিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে মধ্যম আঁচে মিনিট ২০-এর জন্য রেখে দিন। তবে মাঝে মাঝে সেদ্ধ হয়েছে কিনা সেটা দেখে নেড়ে দিতে ভুলবেন না।

৩. জাফরান ভেজানো কেওড়ার জল, কিসমিস দিয়ে ৫ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন এবার পেঁয়াজ ভাঁজা ছিটিয়ে দিন ।

তৈরি হয়ে গেলো চিকেনের দারুণ স্বাদের এই ডিশটি যা মেহমানদারীকে করে তুলবে জাঁকজমকপূর্ণ। আপনার মনমত করে সাজিয়ে সুস্বাদু এই মোরগ মুসাল্লাম খাবার আইটেম-টি প্লেটে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন পরিবার সকল সদস্য, বন্ধবান্ধব ও মেহমানদের নিয়ে।

 

রেসিপি- সামিয়া’স হোম কিচেন

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Design & Developed BY ThemesBazar.Com