ভাপা সর্ষে ইলিশ রেসিপি

পহেলা বৈশাখ প্রায় দোরগোড়ায় চলে এসেছে। বাংলা নববর্ষের প্রথম এই দিনটি আমাদের জন্য যেমন উৎসব আর আনন্দের, তেমনি এই দিনটিকে ঘিরে চলে খাবারেরও নানা আয়োজন। তবে অন্য সব আয়োজনের থেকে ইলিশ মাছের বিশেষ কোন পদ না থাকলে যেন পহেলা বৈশাখ অপূর্ণই থেকে যায়। বিশেষ এই দিনটির জন্য সর্ষে ভাপা ইলিশ আপনার পরিবারের স্বাদে আনতে পারে এক মজাদার আমেজ।

যা যা লাগবে:

১. ইলিশ মাছ বড় টুকরা করা ৮টি।

২. একবাটি পেঁয়াজ বাঁটা।

৩. একবাটি সর্ষে বাঁটা।

৪. তিন চা চামচ রসুন বাঁটা।

৫. আঁধা কাপ সরিষার তেল।

৬. চার-পাঁচটা কাঁচা মরিচ (স্বাদমতো)।

৭. ভাপ দেয়ার জন্য এক পাতিল পানি।

প্রণালী:

প্রথমে একটি বাটিতে মাছের টুকরা গুলো নিন। তারপর সব উপকরণগুলো পরিমাণ মতো মাছের সাথে সরিষার তেলসহ মাখিয়ে নিন। এবার মাখানো মাছটি একটি ঢাকনা ওয়ালা স্টিলের বক্সে ঢেলে দিন। তার উপর পরিমাণ মতো কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিন। এবার চুলার উপর পানির পাতিল দিন। পানি গরম হলে তার উপর একটি সমান ঢাকনা দিয়ে দিন। এবার মাছসহ স্টিলের বক্সটি মুখ বন্ধ করে পাতিলের ঢাকনার উপর বসান। আস্তে আস্তে ফুটন্ত পানির ভাপে ইলিশ মাছ রান্না হয়ে যাবে।

প্রায় ৪০মিনিট পর যখন রান্না হয়ে আসবে, তখন বক্সের ঢাকনা খুললেই পেয়ে যাবেন মজাদার সর্ষে ভাপা ইলিশ।

এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম সর্ষে ভাপা ইলিশ মাছ।

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» রিফাত হত্যা স্বীকারোক্তিমূলক জবানবন্দি দিয়েছে রিশান ফরাজী

» আ.লীগ বিরোধীদের তালিকায় মন্ত্রী-এমপির সংখ্যাই বেশি

» ছেলেধরা সন্দেহে ৯৯৯ কল দিন, গণপিটুনি নয়

» পচা-মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য দিয়ে তৈরি হচ্ছে জুস

» ৪৮ ইন্টারনেট সেবাদাতা প্রতিষ্ঠানের লাইসেন্স বাতিল

» প্রিয়ার বক্তব্যকে উগ্রবাদ প্রসূত বললেন তথ্যমন্ত্রী

» বন্যা কবলিতদের পাশে না দাঁড়িয়ে বন্যা নিয়ে রাজনীতি করছে বিএনপি : এনামুল হক শামীম

» শিবগঞ্জ সমাজ সেবা অফিসে বিদায়ী ও সংবর্ধনা অনুষ্ঠান

» রূপসায় ইউনিয়ন যুবলীগের বর্ধিত সভা অনুষ্ঠিত

» ভোটের আগের রাতেই ব্যালটে সিল মারার আশঙ্কায় সংবাদ সম্মেলন চেয়ারম্যান প্রার্থী জিল্লুরের

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...
,

ভাপা সর্ষে ইলিশ রেসিপি

পহেলা বৈশাখ প্রায় দোরগোড়ায় চলে এসেছে। বাংলা নববর্ষের প্রথম এই দিনটি আমাদের জন্য যেমন উৎসব আর আনন্দের, তেমনি এই দিনটিকে ঘিরে চলে খাবারেরও নানা আয়োজন। তবে অন্য সব আয়োজনের থেকে ইলিশ মাছের বিশেষ কোন পদ না থাকলে যেন পহেলা বৈশাখ অপূর্ণই থেকে যায়। বিশেষ এই দিনটির জন্য সর্ষে ভাপা ইলিশ আপনার পরিবারের স্বাদে আনতে পারে এক মজাদার আমেজ।

যা যা লাগবে:

১. ইলিশ মাছ বড় টুকরা করা ৮টি।

২. একবাটি পেঁয়াজ বাঁটা।

৩. একবাটি সর্ষে বাঁটা।

৪. তিন চা চামচ রসুন বাঁটা।

৫. আঁধা কাপ সরিষার তেল।

৬. চার-পাঁচটা কাঁচা মরিচ (স্বাদমতো)।

৭. ভাপ দেয়ার জন্য এক পাতিল পানি।

প্রণালী:

প্রথমে একটি বাটিতে মাছের টুকরা গুলো নিন। তারপর সব উপকরণগুলো পরিমাণ মতো মাছের সাথে সরিষার তেলসহ মাখিয়ে নিন। এবার মাখানো মাছটি একটি ঢাকনা ওয়ালা স্টিলের বক্সে ঢেলে দিন। তার উপর পরিমাণ মতো কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিন। এবার চুলার উপর পানির পাতিল দিন। পানি গরম হলে তার উপর একটি সমান ঢাকনা দিয়ে দিন। এবার মাছসহ স্টিলের বক্সটি মুখ বন্ধ করে পাতিলের ঢাকনার উপর বসান। আস্তে আস্তে ফুটন্ত পানির ভাপে ইলিশ মাছ রান্না হয়ে যাবে।

প্রায় ৪০মিনিট পর যখন রান্না হয়ে আসবে, তখন বক্সের ঢাকনা খুললেই পেয়ে যাবেন মজাদার সর্ষে ভাপা ইলিশ।

এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম সর্ষে ভাপা ইলিশ মাছ।

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Design & Developed BY ThemesBazar.Com