কেশর ফিরনি রাঁধবেন যেভাবে

বিয়েবাড়িতে কিংবা নানা উৎসবে অতিথি আপ্যায়নে ফিরনি থাকা চাই। এটি এমনই এক সুস্বাদু খাবার যার স্বাদ অনেকক্ষণ ধরেই মুখে লেগে থাকে। এই ফিরনিরও আছে নানা প্রকার। তেমনই একটি প্রকার হলো কেশর ফিরনি। খুব সহজে এবং অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এই ফিরনি। চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন কেশর ফিরনি-

উপকরণ:

৩ কাপ ঘন দুধ
৪ টেবিল চামচ খোয়া ক্ষীর
১০০ গ্রাম চাল
স্বাদ অনুযায়ী চিনি
সামান্য জাফরান (উষ্ণ দুধে ভিজিয়ে রাখুন)
১ চা চামচ ছোট এলাচগুঁড়া
খানিকটা গ্রেট করা পেস্তা।

প্রণালি:

অন্ততপক্ষে এক ঘণ্টা চালটা পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর ছেঁকে তুলে নিয়ে খুব মিহি করে বাটতে হবে।এই চাল বাটার মধ্যে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করে ফোটাতে আরম্ভ করুন। সারাক্ষণ নাড়তে থাকবেন, না হলে নিচে লেগে যেতে পারে।

একটা সময় দুধ আর চাল বাটার মিশ্রণ ফুটতে আরম্ভ করবে। পাঁচ-সাত মিনিট রান্না করে আঁচ থেকে সরিয়ে দুধে ভেজানো জাফরান আর এলাচগুঁড়া মিশিয়ে নিন। একটি মাটির ভাঁড়ে রেখে একেবারে ঠান্ডা করে নিন।এরপর ফ্রিজে আরও ঘণ্টা চারেকের জন্য রাখতে হবে। উপর থেকে পেস্তার কুচি আর জাফরান দিয়ে সাজিয়ে দিন।

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» কুরআন তিলাওয়াতকারীর মা-বাবাকে আল্লাহ তায়ালা জাহান্নামের আগুন থেকে রক্ষা করবেন

» শ্বাসরুদ্ধকর ম্যাচে পাঞ্জাবের ১৪ রানে জয়

» ময়মনসিংহ সিটি কর্পোরেশনের তফসিল ঘোষণা, নির্বাচন ৫ মে

» প্রাথমিকের ফল পুনঃনিরীক্ষণ ফেল থেকে পাস ৮ হাজার শিক্ষার্থী

» অধিক মূল্যে টিকিট বিক্রির প্রতিবাদে যাত্রীকে পিটিয়ে জখম

» কক্সবাজারে কোচিং সেন্টারে অমানবিকতার শিকার কিশোর

» হাজীগঞ্জে বিদ্যুৎপৃষ্টে দাখিল পরীক্ষার্থীর মৃত্যু

» সমৃদ্ধির পথে দেশ, কমেনি বৈষম্য

» আজ দিনভর ব্যস্ত সময় কাটা‌বেন প্রধানমন্ত্রী

» মালয়েশিয়ায় বাংলাদেশ হাইকমিশনারের মেয়াদ বাড়লো দুই বছর

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদক মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...
,

কেশর ফিরনি রাঁধবেন যেভাবে

বিয়েবাড়িতে কিংবা নানা উৎসবে অতিথি আপ্যায়নে ফিরনি থাকা চাই। এটি এমনই এক সুস্বাদু খাবার যার স্বাদ অনেকক্ষণ ধরেই মুখে লেগে থাকে। এই ফিরনিরও আছে নানা প্রকার। তেমনই একটি প্রকার হলো কেশর ফিরনি। খুব সহজে এবং অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এই ফিরনি। চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন কেশর ফিরনি-

উপকরণ:

৩ কাপ ঘন দুধ
৪ টেবিল চামচ খোয়া ক্ষীর
১০০ গ্রাম চাল
স্বাদ অনুযায়ী চিনি
সামান্য জাফরান (উষ্ণ দুধে ভিজিয়ে রাখুন)
১ চা চামচ ছোট এলাচগুঁড়া
খানিকটা গ্রেট করা পেস্তা।

প্রণালি:

অন্ততপক্ষে এক ঘণ্টা চালটা পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর ছেঁকে তুলে নিয়ে খুব মিহি করে বাটতে হবে।এই চাল বাটার মধ্যে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করে ফোটাতে আরম্ভ করুন। সারাক্ষণ নাড়তে থাকবেন, না হলে নিচে লেগে যেতে পারে।

একটা সময় দুধ আর চাল বাটার মিশ্রণ ফুটতে আরম্ভ করবে। পাঁচ-সাত মিনিট রান্না করে আঁচ থেকে সরিয়ে দুধে ভেজানো জাফরান আর এলাচগুঁড়া মিশিয়ে নিন। একটি মাটির ভাঁড়ে রেখে একেবারে ঠান্ডা করে নিন।এরপর ফ্রিজে আরও ঘণ্টা চারেকের জন্য রাখতে হবে। উপর থেকে পেস্তার কুচি আর জাফরান দিয়ে সাজিয়ে দিন।

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,

উপদেষ্টা -আবুল কালাম আজাদ, সাবেক সাধারণ সম্পাদক

ঢাকা সাব-এডিটরস কাউন্সিল

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদক মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Design & Developed BY ThemesBazar.Com