আনারসে ইলিশ রেসিপি

ইলিশ মাছ দিয়ে রান্নার পদ কম নয়। পরিচিত স্বাদের বাইরেও তৈরি করা যায় রেসিপি। তেমনই একটি পদ আনারসে ইলিশ। রেসিপি জানিয়েছেন ঢাকা রিজেন্সি হোটেলের পরিচালক, ফুড অ্যান্ড বেভারেজ এ টি এম আহমেদ হোসেন

উপকরণ 
ইলিশ মাছ: মাথা ও লেজ বাদ দিয়ে আট টুকরা
তেল: এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ
পেঁয়াজ কুচি: দুই কাপ
হলুদ গুঁড়া: আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ
ধনে গুঁড়া: এক চা চামচ
আনারস কুচি: আধা কাপ
কাঁচামরিচ: চারটি
লবণ ও চিনি: স্বাদমতো

প্রণালি
মাছ ফালি করে ধুয়ে পানি শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে আধা কাপ পানি নিয়ে এতে সব গুঁড়া মশলা গুলে নিন। সসপ্যানে তেল গরম করুন। এরপর সসপ্যানে পেঁয়াজের কুচি ও পানিতে গোলানো মশলা দিন। তেল আলাদা না হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এরপর একে একে আনারস, চিনি ও লবণ দিন। দুই মিনিট পর এক কাপ পানি দিন। মাছের ফালিগুলো সসপ্যানে বিছিয়ে দিন। ঢাকনা খোলা রাখুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ঝোল ঘন হয়ে এলে মরিচ দিন। এরপর হালকা আঁচে রাখুন তেল ভেসে ওঠা পর্যন্ত। এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন। ঢাকাটাইমস

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» অবিরল

» হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে প্রবাসীকে হত্যা করল স্ত্রী-সন্তানরা

» শাহজালালে ৬০ লাখ টাকা মূল্যের স্বর্ণালংকার জব্দ

» ইনস্টাগ্রামে ‘নেমট্যাগ’ করবেন যেভাবে

» এফআর টাওয়ারের পাশের ভবনে আগুন, নিয়ন্ত্রণে ২ ইউনিট

» দেবের সব ছবিতে আমাকে নিতেই হবে এটা ভুল: রুক্মিণী

» থানায় মারধরের পর সিগারেটের ছ্যাকা, ওসির বিরুদ্ধে মামলা

» ছাত্রলীগের পর যুবলীগকে ধরেছি, সবাইকে ধরব: প্রধানমন্ত্রী

» ক্যাসিনো চলে জানতেন না মেনন

» গ্রেফতার হচ্ছেন ইসমাইল চৌধুরী সম্রাট!

উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...
,

আনারসে ইলিশ রেসিপি

ইলিশ মাছ দিয়ে রান্নার পদ কম নয়। পরিচিত স্বাদের বাইরেও তৈরি করা যায় রেসিপি। তেমনই একটি পদ আনারসে ইলিশ। রেসিপি জানিয়েছেন ঢাকা রিজেন্সি হোটেলের পরিচালক, ফুড অ্যান্ড বেভারেজ এ টি এম আহমেদ হোসেন

উপকরণ 
ইলিশ মাছ: মাথা ও লেজ বাদ দিয়ে আট টুকরা
তেল: এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ
পেঁয়াজ কুচি: দুই কাপ
হলুদ গুঁড়া: আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ
ধনে গুঁড়া: এক চা চামচ
আনারস কুচি: আধা কাপ
কাঁচামরিচ: চারটি
লবণ ও চিনি: স্বাদমতো

প্রণালি
মাছ ফালি করে ধুয়ে পানি শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে আধা কাপ পানি নিয়ে এতে সব গুঁড়া মশলা গুলে নিন। সসপ্যানে তেল গরম করুন। এরপর সসপ্যানে পেঁয়াজের কুচি ও পানিতে গোলানো মশলা দিন। তেল আলাদা না হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এরপর একে একে আনারস, চিনি ও লবণ দিন। দুই মিনিট পর এক কাপ পানি দিন। মাছের ফালিগুলো সসপ্যানে বিছিয়ে দিন। ঢাকনা খোলা রাখুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ঝোল ঘন হয়ে এলে মরিচ দিন। এরপর হালকা আঁচে রাখুন তেল ভেসে ওঠা পর্যন্ত। এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন। ঢাকাটাইমস

Facebook Comments
Share

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



উপদেষ্টা – আনোয়ার হোসেন জীবন

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ, ঢাকা মহানগর উত্তরঃ (দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : শেখ মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

সহযোগী সম্পাদকঃ মোঃ ফারুক হোসেন

বার্তা সম্পাদক :এ.এইচ.এম.শাহ্জাহান

 

 

 

 

ই-মেইল : dhakacrimenewsbd@gmail.com

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০,০১৯১১৪৯০৫০৫

Design & Developed BY ThemesBazar.Com